Obsah
- Čakanka: Priateľ zimnej sezóny
- Celoročná listová zelenina
- Hlavnú sezónu využijete v prospech lepšej kvality a cien
- Dlhší postup, ktorý sa oplatí
- Tipy a triky
Čakanka: Priateľ zimnej sezóny
S jeho bledým vzhľadom praktizuje v elegantnom obmedzení. Chrumkavá konzistencia a jemná horká, sladká a osviežujúca chuť presvedčia chuť. Kedy však čakanka čaká a ako je možné rozpoznať dobrú kvalitu?
Celoročná listová zelenina
Ak je väčšina ostatnej listovej zeleniny príliš studená, čakanka skoro vyrastie. Popri kale, jahňovom šaláte a purslane je to jedna z najobľúbenejších listových zeleniny v zime, ale v zime je možné ju objaviť nielen v zime. Celosvetová výroba a moderné možnosti skladovania umožňujú, aby čakanka bola k dispozícii po celý rok.
Hlavnú sezónu využijete v prospech lepšej kvality a cien
Hoci čakanka sa dá kúpiť po celý rok, nie je to vhodné. Napríklad, ak si kúpite čakanku v lete, je veľká šanca, že nájdete nižšiu kvalitu a nafúknuté ceny. Kedy sa však môžete spoľahnúť na perfektnú čakanku?
Čakanka je zimný šalát, ktorého sezóna sa začína v Nemecku v októbri a zvyčajne sa deklaruje od marca do apríla. Počas tejto doby môžete ako zimný šalát použiť najlepšiu listovú zeleninu z miestnych zdrojov.
V záujme dobrej kvality hovorte okrem iného:
Dlhší postup, ktorý sa oplatí
Od polovice septembra do konca októbra sa korene čakanky v tvare tunelov zozbierajú predtým, ako sa odošlú do chladného skladu alebo do nádrží s teplou vodou. Tam sú nadšení, že zbijú. Po troch až štyroch týždňoch je čakanka pripravená na zber. Môže sa skladovať až tri týždne na tmavom a chladnom mieste, napríklad v chladničke.
Celý postup je možný aj sám. Čakanka sa pestuje vo vašej vlastnej záhrade a neskôr sa presúva do vhodných miestností. Fresher nie.
Tipy a triky
Čím čerstvejšia čakanka je, tým bude chutnejšia. Medzitým je tu aj červená čakanka, ktorá je vhodná pre tých, ktorí sa radi vzdajú horkej pachute.