Obsah
- Kôprový kvet - vzhľad a použitie
- Rozpoznajte kôpor na jeho kvetoch
- Použitie kôprových kvetov
- Tipy a triky
Kôprový kvet - vzhľad a použitie
Kôpor (Anethum graveolens) je jedným z umbelliferae a je jedným z najrozšírenejších korení v nemecky hovoriacom svete. Na účely korenia a hojenia sa používajú nielen semená rastlín, ale aj nápadné kvetenstvo.
Skorá položka Kôpor do kelímku a zber do kuchyne Nasledujúci článok Úroda kôpru a použitie v kuchyniRozpoznajte kôpor na jeho kvetoch
Pôvodne kôpor pochádza z Blízkeho východu a zriedka sa vyskytuje v prírode v divokej podobe v Európe. Od mája alebo júna a do augusta je rastlina pomerne zreteľne rozpoznateľná svojimi nápadnými umbelmi. Kvety sa tvoria v závislosti od odrody a umiestnenia vo výške asi jeden meter nad zemou a skladajú sa z asi 15 až 25 malých dikingov, z ktorých každá je zložená z asi 15 až 25 jednotlivých kvetov. Typické vlastnosti profilu kvetov kôpru sú:
Použitie kôprových kvetov
Zatiaľ čo sa na vylepšovanie dresingov často používajú hroty kôpru a listy kôpru, hlavným účelom výsadby a zberu kôprových kvetov je príprava vývaru na nakladané uhorky.
Tipy a triky
Kvôli použitiu kôprových kvetov pri spracovaní a aróme uhoriek sa kopr často nazýva aj bylinkovou uhorkou.