Obsah
- Peel figy
- Stojí za to vedieť o obr
- Tipy na nákup fíg
- Ako lúpať figy
- Lúpajúce figy sú vysvetlené krok za krokom
Figy nemusia byť nevyhnutne olúpané
Peel figy
Figy pochádzajú pravdepodobne z Ázie. Pochádzajú však zo Stredomoria už stovky rokov a odtiaľ sa vyvážajú do Nemecka. Úroda figy prebieha od júla do novembra. S trochou šťastia a veľkou rozmanitosťou sa figovým stromom darí v našich záhradách a dokonca prinášajú ovocie.
Stojí za to vedieť o obr
Figy sú k dispozícii v rôznych farbách, od zelenej po fialovú, ako aj žltú a červenohnedú. Dužina je svetloružová až červená a obsahuje veľa jedlých zŕn. Exotické ovocie je bohaté na živiny, minerály, ako je železo, draslík a horčík, a tiež obsahuje veľa vlákniny a veľa fruktózy. Fíky sa konzervujú sušením na slnku, čím sa zachováva najväčšia časť živín, ale zvyšuje sa obsah cukru.
Tipy na nákup fíg
Zrelé figy by sa mali cítiť pevne, ale stále by sa mali dať ľahko stlačiť. Môžete porovnávať súlad s tým, čo sa týka vašej hádzanej. Ako to prepúšťa pod nízkym tlakom, figa by mala ustúpiť.
Kritériom zrelosti figy je tiež farba jej škrupiny, čím tmavšia je, dozrieva plody. Ak sa však figa už zdá byť hebká, je prezretá a už nie je chutná.
Pri preprave figy sa uistite, že nie sú stlačené. Tlakové body rýchlo zmäknú a kvalita ovocia trpí.
Ako lúpať figy
Fíky obvykle nemusia byť vylúpané. Vaša škrupina je jedlá. Zvyčajne je však pre ďalšie spracovanie užitočné odstrániť škrupinu.
Kto chce odlupovať figy, vyžaduje prax. S niekoľkými trikmi by však každý mal mať možnosť oslobodiť figy zo škrupiny. Ľahký spôsob, ako jesť figu, je rozdeliť ju najprv uprostred a potom lyžičkou dužiny vylisovať z polovíc. Táto metóda však nie je vhodná na profesionálne podávanie ovocia.
Lúpajúce figy sú vysvetlené krok za krokom
- Strihom a nožom odrežte stonku a ovocnú základňu zo zrelej figy. Rozdeľte ovocie na polovicu alebo štyri štvrtiny. Zaveďte nôž špičkou z misy. Misky opatrne vytiahnite smerom nadol. Na škrupinu by nemalo visieť žiadne mäso. Teraz môžete ovocné štvrtky spracovať podľa vášho želania.