Obsah
- Plody hrušky - ozdobné a jedlé
- Návrat všestranného divého ovocia
- Rozhodujúce sú čas zberu a druh spotreby
- Po úrode čerstvo zjemníte ovocie na množstvo pochúťok
- Tipy
Z plodov skalnej hrušky môže byť napr. Urobte džem
Plody hrušky - ozdobné a jedlé
Listy kamennej hrušky obyčajne pôsobia obzvlášť farebnou farbou pádu, ale nemali by sa jesť. Situácia je iná, pokiaľ ide o ovocie, ktoré dozrievalo v júni alebo júli a ktoré sa konzumovalo oveľa extenzívnejšie ako dnes.
Návrat všestranného divého ovocia
Hruška je dnes pestovaná mnohými hobby záhradníkmi kvôli ich relatívne skromnej starostlivosti a všestranným možnostiam kultivácie kultúry v vedre alebo pasenia väčších exemplárov. Skoršie generácie ocenili hrušku pestujúcu hrušky, ktorá sa darí na neúrodnej pôde, ale predovšetkým kvôli hojnosti ovocia. V niektorých oblastiach sa preto pomenoval strom ríbezle hrušky Torpedo, pretože plody sa používali ako náhrada za ríbezle. Ovocie, ktoré vizuálne pripomína čučoriedky, teraz prežíva určitá renesancia, pretože sa tvrdí, že má priaznivé účinky na ľudské zdravie vďaka svojim prísadám.
Rozhodujúce sú čas zberu a druh spotreby
Aj keď niekedy môže byť ťažké konkurovať vtákom v záhrade: Plody hrušiek by sa nemali zbierať v júni alebo júli, kým ich plná zrelosť nie je označená zmenou farby z červenej na tmavofialovú alebo modro-čiernu. Určite na to existujú dobré dôvody, pretože nezrelé plody nakoniec obsahujú vyšší obsah tzv. Kyanogénnych glykozidov. Aj po konzumácii veľkého množstva žuvacích semien sa môžu vyskytnúť určité gastrointestinálne ťažkosti v dôsledku uvoľňovania kyseliny kyanovodíkovej. Keďže však surové semená sú pri konzumácii surového ovocia opäť nestrávené, nemožno očakávať drastický potenciál otravy ani pri častejšej konzumácii. Ale ak chcete byť na bezpečnej strane, môžete si ovocie jednoducho vychutnať v spracovanej forme: Zložky, ktoré sú zodpovedné za tvorbu kyanovodíka (ktorý sa náhodne vyskytuje aj v jadrových jadierkach), sa pri varení ovocia efektívne rozkladajú.
Po úrode čerstvo zjemníte ovocie na množstvo pochúťok
Z lahôdok hrušiek, ktoré chutia ľahko z marcipánu, je možné vyrobiť celý rad chutných pochúťok:
Odstránenie ovocných stopiek je trochu únavné, pretože niekedy sa z ovocia nedajú ľahko odstrániť. Pred ďalším spracovaním by sa mali odstrániť.
Tipy
V Kanade má využívanie ovocia skalnej hrušky vysokú prioritu, v neposlednom rade kvôli tradíciám domorodého obyvateľstva. Takzvané bobule Saskatoon sa oceňujú nielen ako sušené ovocie, ale spracovávajú sa spolu s tukom a sušeným mäsom na pemmican. Turisti a atléti oceňujú Pemmikan na dlhšie výlety v prírode ako dodávateľ energie pre prípad núdze.