Obsah
- Sušenie fenikelovej byliny - takto to robíte dobre
- Fenikel na vzduchu suchý? Nie!
- Sušiť fenikel v rúre? Áno!
- Suchý fenikel v dehydratátore? Áno!
- Tipy
- Alternatívna možnosť konzervácie: zmrazenie
- Tipy
Fenikelová bylina by sa mala vždy sušiť v sušiarni
Sušenie fenikelovej byliny - takto to robíte dobre
Fennelkraut je vítaným hosťom v kuchyni. Zvyšuje najmä čaje, ale aj šaláty. Hobby kuchári a znalci ocenia bylinu najmä kvôli jej kŕčovému efektu. Ale čo robiť s väčším množstvom feniklovej bylinky? Vysychá? A ak áno, ako presne to funguje? Máme odpovede!
Fenikel na vzduchu suchý? Nie!
Na rozdiel od väčšiny ostatných bylín feniklová bylina príliš dobre netoleruje sušenie na vzduchu. Praktické experimenty ukazujú, že feniklová zelená iba zhnedne a nevzhľadne. Preto neodporúčame viazať fenikel na malé kytice a visieť hore nohami na suchom a vzdušnom mieste, ako môžete robiť s dobrým svedomím vo veľkej časti ostatných bylín.
Sušiť fenikel v rúre? Áno!
Našťastie nie ste závislí na sušení vzduchom. Môžete napríklad spadnúť späť do rúry. Takto to funguje:
- Položte pekáč s papierom na pečenie. Natierajte fenikelovú bylinu rovnomerne na tanier. Potom dajte plechovku do predhriatej rúry. Nechajte kapustu suchú pri teplote asi 40 stupňov Celzia s mierne otvorenými dvierkami rúry.
Tipy:
Suchý fenikel v dehydratátore? Áno!
Ešte lepšie ako rúra je dehydratátor na sušenie feniklovej byliny. Ak máte takéto zariadenie, mali by ste ho uprednostniť pred rúrou. Opäť nepoužívajte teploty vyššie ako 40 stupňov Celzia!
Vďaka rýchlemu, ale šetrnému sušeniu v sušičke zostávajú listy fenikla šťavnaté, zelené a preto chutné a atraktívne.
Tipy
Konkrétny postup nájdete v pokynoch výrobcu v príručke k vášmu dehydratátoru.
Alternatívna možnosť konzervácie: zmrazenie
Ak nechcete sušiť feniklovú bylinu, je k dispozícii iná metóda: môžete ju zmraziť.
- Fenikel bylina dôkladne umyte. Opatrne ho osušte. Chop bylina malá. Rozdrvenú bylinu rozdeľte na misky na kocky ľadu. Naplňte misky na kocky ľadu vodou. Dajte celú vec do mrazničky. Feniklové bylinkové kocky sa rozdelia na mraziace vrecká. Tieto vrecká utesnite vzduchotesne. Mraziace vrecká skladujte v mrazničke.
Tipy
Takže fenikelnú bylinu môžete vždy porciovať, ak ju potrebujete.