Obsah
- Semená granátového jablka sa ľahko zmrazujú
- Zloženie ovocia
- Použitie granátových jabĺk
- granátové jablko sezóna
- Konzervaujte granátové jablká mrazom
- Tipy a triky
Semená granátového jablka sa ľahko zmrazujú
Granátové jablká ponúkajú so sviežou a koláčovou arómou osobitný chuťový zážitok. Zdravé jadrá sa v chladničke skladujú niekoľko dní v ich prirodzenom obale - pevnom jedle. Granátové jablko okrem toho ponúka zmrazenie jadier.
Zloženie ovocia
Granátové jablko je zvonku chránené šupkou podobnou koži. V škrupine sa ovocie delí jemnými bielymi kožami na komory. Komory obsahujú veľké množstvo semien obklopených sklovitou, červeno sfarbenou ovocnou srsťou. Tieto semená sú vlastne jedlé na granátovom jablku.
Použitie granátových jabĺk
Granátové jablká sa musia zbierať, keď dozrievajú, pretože nedozrievajú. Zrelé ovocie chutí najlepšie ako surový dezert, ale môže sa použiť - aj surové - na zjemnenie šalátov, polievok, nápojov alebo zmrzliny. Semená sa tiež používajú ako ochucovacie látky pre zver a hydinu. Granátové jablká sa priemyselne spracovávajú na šťavu a sirup a ich plevy a korene sa používajú na výrobu farbív.
granátové jablko sezóna
Čerstvé granátové jablká nie sú v Nemecku dostupné po celý rok. V mesiacoch jún až september pochádza granátové jablko zo severnej Afriky alebo Izraela, od októbra do decembra z Talianska alebo Španielska. Po zvyšok sezóny ich buď nedostanete, alebo sú dosť drahé.
Pre niekoho, kto rád pravidelne jesť granátové jablká, je zmrazenie chutných jadier dobrým spôsobom, ako si užiť čerstvé semená granátového jablka aj v tomto období. Chlad slúži ako konzervačný prostriedok, mrazené jadrá zodpovedajú kvalite čerstvých jadier. Strata prísad je nižšia ako pri iných druhoch skladovania a spracovania.
Konzervaujte granátové jablká mrazom
Aj keď sa názory tu líšia: v zásade môžu byť semená granátového jablka zmrazené bez toho, aby sa poškodila ich chuť. Za týmto účelom sa jadrá rozdeľujú v tenkej vrstve na papier na pečenie. Po zmrazení sa dajú vložiť do mraziaceho vrecka a uložiť do mrazničky na uskladnenie.
Tipy a triky
Jedno ovocie obsahuje asi 400 semien svetlozelenej až rubínovej farby. Chránené pevnou škrupinou zostávajú v chladničke niekoľko týždňov čerstvé.