Obsah
- Granátové jablká nedozrievajú
- Zrelé a nezrelé ovocie
- Skladovateľný napriek plnej zrelosti
- Ochrana plášťom bohatým na triesloviny
- Tipy a triky
Granátové jablká nedozrievajú
Granátové jablká sa nachádzajú vedľa ananásu, jahôd, stolového hrozna, vodových melónov a citrusových plodov až po tzv. Neklimatické ovocie, ktoré po zbere dozrieva. Aj keď sú granátové jablká pripravené na predaj, môžu sa dlhodobo skladovať bez straty kvality.
Zrelé a nezrelé ovocie
Nezrelé (alebo neklimatické) ovocie sa líši od zrelých (klimakterických) plodov podľa ich respiračného správania po zbere:
Plody, ktoré po zbere už dozrievajú, sa preto musia zbierať v úplne zrelom stave.
Skladovateľný napriek plnej zrelosti
Climakterické plody si musia zbierať iba určitý minimálny stupeň zrelosti a počas skladovania musia dosiahnuť svoju plnú zrelosť.Nezrelé plody sú však určené na skorú konzumáciu a kvôli svojej úplnej zrelosti sa nedajú dlho skladovať. Granátové jablko je výnimkou vďaka svojmu ochrannému obalu.
Ochrana plášťom bohatým na triesloviny
Pevná kožovitá vonkajšia pokožka optimálne chráni jedlé semená vo vnútri granátového jablka pred všetkými vonkajšími vplyvmi. Robustná škrupina zaisťuje, že granátové jablká sa môžu ľahko prepravovať z pestovateľských krajín do Nemecka a skladovať niekoľko mesiacov bez straty ich čerstvosti a chuti.
Počas skladovania škrupina granátového jablka schne a stuhne, ale buničina pod ňou zostáva čerstvá a šťavnatá. Vo vnútri granátového jablka sú jadrá pokryté svetlou alebo tmavočervenou šťavou navyše chránené pred vyschnutím pomocou svetlých, mäkkých priečok.
Tipy a triky
Často sa hovorí, že v krajinách pôvodu sa plody určené na domáce použitie ponechávajú na strome, kým sa škrupina neroztrhne. Takéto prezreté granátové jablká by mali najlepšie chutiť.
dobre