Obsah
Tvar a farba listu sa líši v závislosti od typu kapusta
Najdôležitejšie odrody kelu
Pôvodne existovalo pravdepodobne tucet druhov kelu, ale odroda sa zmenšuje a dnes je známych viac ako 10 odrôd - a to aj v tradičných pestovateľských oblastiach severného Nemecka. Dozviete sa viac o tom, čo to je a čo robí kapusta.
Nasledujúci článok Rastlinný kapusta vo vašej vlastnej záhradeKale je tiež známy ako lignit alebo kučeravý kale a v súčasnosti sa pestuje hlavne v strednej a západnej Európe, Afrike a Severnej Amerike. Pôvodne pochádza pravdepodobne z atlantického a stredomorského pobrežia a, rovnako ako všetky druhy kapusty, je potomkom divej kapusty.
Kale v profile
Stručný prehľad najdôležitejších odrôd
V obchode nájdete rôzne odrody kapusta, ktoré sa líšia tvarom a farbou listov, tvrdosťou mrazu a výškou postavy. Väčšina odrôd kelu sa zberá po prvom mraze, pretože v listoch je menej horkých látok a viac cukru. Výnimkou je talianska odroda Nero di Toscana, ktorú možno zozbierať aj pred mrazom. Okrem toho je ideálny pre vedro.