Obsah
- Zber ruží - ako sa máš?
- Otázka najlepšieho času
- Najlepšia doba zberu na ďalšie spracovanie ruží
- Najlepšie obdobie zberu, aby ste si mohli užiť čisté šípky
- Ako sa zbierajú šípky?
- Čo s nimi môžete urobiť?
- Tipy a triky
Zber ruží - ako sa máš?
Jeden sa často stretáva na jesennej prechádzke po kríkoch, ktoré sú plné ruží. Zriedkavo sa pozoruje, že ľudia robia prácu a zbierajú ovocie. Ale stojí to za to! Dozviete sa, čo treba mať na pamäti pri zbere.
Otázka najlepšieho času
Šípky dozrievajú v rôznom čase v závislosti od odrody. Prvé plodiny dozrievajú plody v polovici septembra. Iní dozrievajú až na jeseň. V zásade by ste mali zvážiť zber ruží v suchých a slnečných dňoch. V daždivých dňoch je ich obsah vitamínu C nižší a môžu byť nižšie v dôsledku vlhkosti na pokožke.
Najlepšia doba zberu na ďalšie spracovanie ruží
Každý, kto má v úmysle vyrábať pižmo, marmeládu alebo iné potraviny z ruží, by ich mal včas zbierať. Po dosiahnutí zrelosti - ako naznačuje jasne červená šupka - by sa mali vyberať. To je zvyčajne prípad medzi polovicou septembra a novembrom.
Najlepšie obdobie zberu, aby ste si mohli užiť čisté šípky
Ak chcete jesť surové boky surové, zberajte ich najskôr po prvom období mrazu na jeseň a do konca decembra. Zbierajú sa najneskôr do februára, pričom dovtedy stále viac a viac vysychajú.
Šípky sú vďaka nízkym teplotám mäkšie a chutnejšie. Rozpoznať to je:
Ako sa zbierajú šípky?
Šípky sa zbierajú ručne. Zvyčajne je potrebných niekoľko prechodov, pretože nie všetky plody dozrievajú súčasne. Na ochranu rúk pred poranením ostrými tŕňmi na konáre rastlín by sa ako preventívne opatrenia mali používať rukavice, ako sú ružové rukavice.
Čo s nimi môžete urobiť?
Ak sa zberajú šípky v mäkkom stave, je možné lepšie odstrániť obsiahnuté jadrá (v skutočnosti orechy). To je výhodné, ak sa tieto plody majú ďalej spracovávať. Môžu sa konzumovať vedľa sušeného a čistého produktu, pretože:
Tipy a triky
Šípky sú ideálnym jedlom pre chladné a chladné jesenné a zimné obdobia, sú bohaté na vitamín C, a preto by sa mali jesť surové alebo mierne ohrievané. Pri príliš vysokých teplotách sa vitamín C rýchlo rozkladá.
KKF