Obsah
- Zmraziť droždie - dočasne dajte disk na ľad
- Kvasinky sú často nevyhnutné
- Ušetrí takmer žiadne peniaze, je však mimoriadne praktický
- Zmrazte celé kocky kvasníc
- Zmrazte droždie
- Tipy
- trvanlivosť
- Rozmrazovanie a použitie
- Záver pre rýchlych čitateľov
Kvasinky sa dajú ľahko uchovávať v mrazničke
Zmraziť droždie - dočasne dajte disk na ľad
Kocka kvasníc je už pomerne malá, ale zvyšky z nej môžu zostať aj po pečení. Ich sila je dosť na to, aby vytlačila nové cesto do vzduchu. Dovtedy musia droždie zostať nehybné v chlade mrazničky.
Kvasinky sú často nevyhnutné
Pri pečení je dodržiavanie receptov dôležité pre ich úspech. Ak sa vyžaduje droždie, musí sa droždie používať vo väčšine prípadov. Preto je dôležité mať túto zložku v prípade potreby na sklade. Nie každá domácnosť sa však pečie každý deň. A tak sa stáva, že čerstvo uverené droždie už dávno nevypršalo. Mraznička mohla predĺžiť svoju životnosť.
Ušetrí takmer žiadne peniaze, je však mimoriadne praktický
Kocka kvasiniek je stále lacná. Úspora peňazí preto pri zmrazovaní nehrá významnú úlohu. Ide skôr o to, že vždy sú k dispozícii prospešné vlastnosti kvasníc. Mraznička ponúka väčšiu flexibilitu ako chladnička, pretože mnohokrát predlžuje trvanlivosť droždia.
Nasledujúce argumenty hovoria v prospech zmrazenia droždia:
Zmrazte celé kocky kvasníc
Môžete si konkrétne kúpiť niekoľko ďalších kociek kocky a umiestniť ich do mrazničky na neskoršie použitie. Podobne môžete zmraziť celé kocky droždia, ktoré nemôžete použiť pred dátumom exspirácie.
Kocka droždia môže byť umiestnená v pôvodnom obale do mrazničky. Vytlačený dátum exspirácie je dobrou orientáciou pre obdobie uchovávania.
Zmrazte droždie
Nie zriedka, recept vyžaduje menej ako obsah kocky. Namiesto toho, aby ste vyhodili zvyšok a kúpili novú kocku pre každé pečenie, môžete jednu kocku rozdeliť do viacerých kurzov pečenia. Jedna časť je oprávnená vykonávať svoju prácu okamžite, zatiaľ čo zvyšok je zabalený v hliníkovej fólii alebo uložený v mraziacom vrecku na mrazivé zastavenie.
Tipy
Pred zmrazením odvážte kúsky droždia a zaznamenajte počet gramov na vrecku s mrazničkou. Takže vždy viete, či je obsah pre zvolený recept dostatočný.
trvanlivosť
Čerstvé kvasnice si zachovávajú svoju hnaciu silu v mrazničke pol roka.
Rozmrazovanie a použitie
Vložte mrazené droždie do hlbokej taniere a vložte ho do chladničky cez noc. V ňom kvasinky jemne topia, ale môžu trochu zlikvidovať. Účinnosť droždia nenarušuje.
Rozmrazené droždie je možné použiť rovnako ako čerstvé.
V prípade niektorých druhov pečiva sa droždie rozpustí v teplých tekutinách, napríklad v mlieku. V takýchto prípadoch môžete použiť droždie priamo z mrazničky bez toho, aby ste ho najskôr rozmrazili.