Obsah
- Mrazené cesto - na spontánne pečenie bez čakania
- Ktoré droždie cesto môže byť zmrazené?
- Kysnuté cesto ihneď zmrazte alebo ho nechajte skôr?
- Ako pripraviť kysnuté cesto
- Zmrazte cesto na pizzu
- trvanlivosť
- odmäk
- Tipy
- re-use
- Záver pre rýchlych čitateľov
Ak sa upečie príliš veľa droždia, dá sa jednoducho zmraziť
Mrazené cesto - na spontánne pečenie bez čakania
Vývoj kysnutého cesta trvá veľa času. Uplynulo niekoľko hodín, kým sa hotový pečivo nedá vložiť do rúry. Kuchynský spotrebič môže príležitostne skrátiť čas prípravy: mraznička. Hotové droždové cesto vám už môžete zveriť, kým ho znova nebudete potrebovať.
Ktoré droždie cesto môže byť zmrazené?
Droždové cesto je v kuchyni všestranným odborníkom. Z toho si môžete pripraviť chlieb, pizzu alebo dokonca sladký koláč. Na zmrazenie, či už sladené alebo nesladené cesto z droždia, ho vždy vložte do mrazničky.
Kysnuté cesto ihneď zmrazte alebo ho nechajte skôr?
Kysnuté cesto, ktoré je určené do mrazničky, by sa podľa možnosti nemalo povariť skôr. Tento krok prípravy by sa mal robiť lepšie po rozmrazení. Ak už vykysnuté droždie zostáva, prístup do mrazničky stále nie je zablokovaný. Toto cesto môže byť tiež zmrazené, ale jeho konzistencia je mierne lepkavá.
Ako pripraviť kysnuté cesto
- Pripravte droždové cesto podľa špecifikácií receptu. Cesto premiešajte a potom ho rozvaľkajte na posypanom povrchu. Cesto rozdeľte na požadované veľkosti porcií. Samozrejme môžete tiež previnúť všetky kysnuté cesto a zmraziť ho na jeden kus. Vložte kúsky cesta z droždia do mraziacich vreciek alebo plechoviek. Vhodný kontajner je predovšetkým vzduchotesný. Nádoby mrazničky označte obsahom, množstvom a dátumom. Kysnuté cesto okamžite zmrazte.
Zmrazte cesto na pizzu
Cesto na pizzu je možné po rozmrazení úžasne zmraziť a rýchlo sa z neho môže stať vynikajúca pizza. Je to stále lepšie ako hotová pizza alebo hotové cesto zo supermarketu. Zvyčajne obsahuje prísady, ktoré nemusia byť.
Aby sa príprava pizze zvýšila ešte rýchlejšie, mali by sa kúsky cesta pred zmrazením zvinúť do tvaru pizze a osobitne zmraziť papierom na pečenie.
trvanlivosť
Mrazené droždie je možné spracovať do 6 mesiacov.
odmäk
Plánujte ďalšie použitie kysnutého cesta v čase tak, aby droždie cesto dostalo dosť času na rozmrazenie a odchod.
Tipy
Dajte droždie cesto z mrazničky noc predtým a nechajte ho v ňom topiť cez noc v chladničke. Potom môžete začať s pečením nasledujúci deň.
re-use
Rozmrazené kysnuté cesto sa môže ďalej spracovať ako čerstvé cesto. Recept jednoducho pokračuje ďalším krokom „ísť“.