Obsah
- Zmraziť maliny - ovocie šetrne konzervujte
- Čo potrebujete na zmrazenie
- Zmrazujte iba čerstvé maliny
- Pripravte maliny na zmrazenie
- pre-zmrazenie
- Naplňte mraziaci vak a uzavrite vzduchotesne
- doba skladovania
- Rozmrazovanie mrazených malín
- Použitie rozmrazených malín
- Tipy a triky
Zmraziť maliny - ovocie šetrne konzervujte
Ak je zber malín príliš hojný, vyvstáva otázka, kde s ovocím. Nemôžu byť vyzdvihnuté na dlhú dobu. Len zmrazte maliny. Ovocie v mrazničke zostane najmenej šesť mesiacov čerstvé.
Čo potrebujete na zmrazenie
Zmrazujte iba čerstvé maliny
Maliny sa musia spracovávať veľmi rýchlo. Dokonca aj v chladničke zostávajú iba jeden deň.
Vyberte maliny v suchom dni. Čím menej ovocia je v ovocí, tým kratšie bude mraziť. Nebudú tiež tak blátiví, keď sa topia.
Pripravte maliny na zmrazenie
Ak vaša mraznička nemá program na zamedzenie výbuchu, nastavte ho na niekoľko hodín na najnižšiu teplotu.
Odstráňte všetky listy a ostatné časti rastlín. Maliny roztrieďte pomocou červov, nečistôt alebo plesní. Nemali by ste umyť ani zozbierané maliny!
Ovocie položte vedľa seba na plech alebo dosku tak, aby sa nedotýkalo. Zakryte plachtu plastovým obalom alebo potiahnite mraziaci vak cez platňu.
pre-zmrazenie
Pripravené maliny položte na spodnú časť mrazničky. Tam sú teploty najnižšie.
Nechajte ovocie zmraziť na dve až tri hodiny.
Naplňte mraziaci vak a uzavrite vzduchotesne
Po vyprážaní vyberte cín a maliny opatrne vložte do mraziaceho vrecka. Vyhnite sa príliš veľkému tlaku, aby sa plody nelepili.
Vyfúknite vzduch z vaku alebo použite vákuovú pumpu. Čím menej vzduchu v sáčku, tým menej vitamínov sa stráca.
Pevne uzavrite vrece a vložte ho späť do mrazničky. Resetujte teplotu na -18 stupňov.
doba skladovania
Mrazené maliny zostávajú v mrazničke najmenej šesť mesiacov. Je dôležité, aby sa medzi nimi nerozmrazovali.
Rozmrazovanie mrazených malín
Maliny je potrebné rozmrazovať veľmi opatrne. Rýchlo stvrdnú a potom sú vhodné iba na varenie.
Z mraziaceho vrecka vyberte požadované množstvo malín. Položte ich na hlbokú dosku a prikryte hliníkovou fóliou alebo lepiacou fóliou.
Nechajte maliny rozmraziť pri nízkych teplotách. Najlepšie sa na to hodí chladnička. To zabráni tomu, aby ovocie získalo nepríjemnú pachuť.
Použitie rozmrazených malín
Roztopené maliny sú veľmi vhodné pre ovocné koláče alebo ako ozdoba krémových koláčov.
Maliny z mrazničky sa často používajú ako prísada do ovocných šalátov.
Tipy a triky
Maliny zo supermarketu alebo z týždenného trhu by sa mali pred zmrazením dôkladne umyť. Vyhnite sa príliš veľkému tlaku vody a zoberte plastové sito. Potom ovocie dobre vypustite.