Obsah
- Môžete zmraziť cantaloupe?
- Skladovateľnosť medových melónov
- Zmrazte medové melóny
- Alternatívy mrazenia medových melónov
- Tipy a triky
Môžete zmraziť cantaloupe?
Medové melóny sa najlepšie nakupujú, keď sú úplne zrelé, pretože rozvíjajú iba svoju plnú sladkosť a chuť. Rovnako ako v prípade melónu sa však môže uchovávať iba na určité časové obdobie.
Skladovateľnosť medových melónov
Ak sú dozrievané, medové melóny sú stabilné najviac jeden až dva týždne pri izbovej teplote, pokiaľ neboli krájané. Pri rezaní by ste ich mali chovať ako vodové melóny v chladničke a prekrojenú stranu prikryť lepiacou fóliou. Medový melón sa teda môže skladovať až tri dni, ale dá sa ľahko rezať, aby sa v chladničke zachytili cudzie pachy z iných potravín.
Zmrazte medové melóny
Kantalup rodu Cucurbitaceae je botanicky úzko spojený s uhorkami a ostatnou zeleninou. Obsahuje až 95% vody podobnej vode. Vďaka tomu sú veľmi vhodné na mrazenie, pretože väčšina ovocia s podobným vysokým obsahom vody sa pri neskoršom rozmrazení stáva veľmi svižnou. Napríklad špargľa je podobná vode, ale kvôli svojej odlišnej bunkovej štruktúre môže byť zmrazená. Stále môžete zmraziť melóny na požiadanie, ak chcete použiť rozmrazenú dužinu na smoothies alebo iné dezerty, ktoré sa skutočne nezaujímajú o konzistenciu dužiny. Prípadne môžete vyzrážať medový melón pred mrazom, takže v mrazničke zaberá menej miesta.
Alternatívy mrazenia medových melónov
Medovníkový melón sa nemusí vždy konzumovať čerstvý. Ak nechcete ovocie zmraziť kvôli výsledným stratám kvality a nechcete ich spracovať do smoothies, môžete ich tiež použiť.Napríklad vodný melón je v Rusku populárnou metódou konzervácie na dlhšiu dobu. Na nakladaný melón potrebujete tieto prísady:
Nakrájaný melón jednoducho nalejte do pohára a po pridaní niekoľkých polievkových lyžíc cukru ho naplňte octom bieleho vína.
Tipy a triky
Či už je mrazený alebo nakladaný, medový melón sa pri skladovaní nezlepší. To je dôvod, prečo by ste mali zrelé ovocie spracovávať v správnom čase a nečakať, až si všimnete prvé straty kvality.