Obsah
Hummus uchováva v mrazničke niekoľko mesiacov
Na sklade
Ak mixér zamiešate a pripravíte chutnú cícerovú pastu, môžete to urobiť v dostatočnom predstihu: homos sa dá ľahko zmraziť a chutí čerstvé a korenené aj po rozmrazení.
Čo musíte zvážiť pred zamrznutím
Ak chcete zmraziť hummus, mal by byť čo najčerstvejší, takže chutí aromaticky aj po rozmrazení. V žiadnom prípade by sa nemalo ponechať otvorené pri izbovej teplote príliš dlho, pretože po homosúde sa môžu po dvoch hodinách šíriť škodlivé mikroorganizmy.
Správne zmrazte Hummus
Hummus nemusí byť pripravený na zmrazenie. Hotovú cícerovú pastu môžete jednoducho vložiť do dobre zabaleného mrazničky. Ak zvyčajne potrebujete malé porcie, môžete zmraziť homosmus vo formách na kocky ľadu. Vždy môžete rozmraziť požadované množstvo kocky ľadu Hummus a zvyšok nechať v mrazničke na neskoršie použitie.
- Pomocou lyžice vložte malé porcie humusu do cínovej kocky. Vložte ich do mrazničky *** na niekoľko hodín. Akonáhle je cícerová pasta zamrznutá, môžete kocky preniesť do mraziacich vreciek alebo do plastových alebo nerezových škatúľ. Nádoby opatrne uzavrite a nezabudnite ich označiť dátumom mrazu. Dobre zabalený homos sa pri teplote -18 ° C umiestni do mrazničky ***.
Na rozmrazenie cícerovej pasty
Pretože je homos konzumovaný chladom, nemali by ste ho zohrievať, aby sa roztopilo. Najšetrnejšou metódou je rozmrazenie v chladničke: neotvorenú mrazničku umiestnite cez noc do chladničky a pomaly roztopte homos. Nízke teploty počas procesu rozmrazovania nedovoľujú množeniu škodlivých mikroorganizmov na potravinách. Alternatívne je tiež možné rozmraziť homos v mikrovlnnej rúre. Vyberte nízku úroveň rozmrazovania.
V obidvoch prípadoch by ste mali znovu použiť ručný mixér, aby ste cítili rozmrazenú cícerovú pastu alebo aspoň dobre premiešali, aby ste znova získali homogénnu hmotu. Pri zamrznutí sa môže stať, že sa olej oddelí od ostatných zložiek homosu.
Čerstvo zmrazený homos by sa mal konzumovať do troch mesiacov. Čím dlhšie sa potraviny uchovávajú v mrazničke, tým viac strácajú arómu.