Obsah
- Mrazený jogurt: konzervovanie jogurtu zmrazením
- Zmrazte jogurt, aby sa zachoval
- Výroba mrazeného jogurtu
Mrazený jogurt je špeciálna pochúťka
Mrazený jogurt: konzervovanie jogurtu zmrazením
Vždy, keď chcete mliečne výrobky zmraziť, buďte vždy opatrní, pretože po rozmrazení majú zmenenú konzistenciu. Roztopený jogurt môžete stále používať na varenie alebo pečenie - alebo si ho môžete vychutnať ako mrazený jogurt.
Zmrazte jogurt, aby sa zachoval
Pred zmrazením jogurtu ho vložte do nádoby vhodnej na zmrazenie. Mrazený mliečny produkt sa po zmrazení rozťahuje, takže existuje šanca, že pôvodný jogurtový pohár praskne. Preto sa radšej dostanete do škatúľ vyrobených z plastu alebo nehrdzavejúcej ocele, ktoré je možné pevne uzavrieť vekom. Dokonca aj skrutkovacie poháre sú vhodné na zmrazenie, keď ich naplníte najviac dve tretiny.
Označte vybraný obal dátumom zmrazenia a obsahom. Nestratíte prehľad o obsahu mrazničky a zabránite vyhodeniu príliš dlho skladovaných potravín. Nalejte doň jogurt, zatvorte škatuľu a vložte ju do *** mrazničky. Jogurt zostane tak až pol roka po stanovenej trvanlivosti.
Po rozmrazení má jogurt na rozdiel od mliečnych výrobkov s vysokým obsahom tukov drobivú zrnitú konzistenciu. Vďaka tomu je vhodný len na obmedzenú spotrebu. Na cesto na koláč alebo do omáčok sa však dá dobre použiť.
Výroba mrazeného jogurtu
Mrazený jogurt chutí oveľa lepšie. Zdravá alternatíva k zmrzline je veľmi v móde a dá sa ľahko vyrábať doma. Ak vlastníte stroj na výrobu zmrzliny, je to veľmi jednoduché, ale v mrazničke si môžete pripraviť aj mrazený jogurt. Nízkotučný jogurt je rovnako ako jogurt s vyšším obsahom tuku a ovocný jogurt.
- Jogurt zamiešajte jemne a krémovo. Upravte ho tak, aby ste ho ochutnali s pyré a trochou polevového cukru. Vložte jogurtovú zmes do dostatočne veľkej mraziacej škatule a vložte ju do mraziacej priehradky ***. Dobre premiešajte každú pol hodinu tak, aby zostala krémová a nezmrazila na masívne hrudky. Doprajte svoj domáci mrazený jogurt ešte pred jedlom polevami, ako sú orechy, čerstvé ovocie alebo omáčky, a vychutnajte si to zmrazené.