Obsah
- Mraziaca chervil: ako sa máš?
- Výhoda oproti sušeniu
- Správne načasovanie a postup pri zbere
- A potom: čisté, strihané, zmrazené
- Čo môžete urobiť neskôr s tyčinkou?
- Tipy a triky
Mraziaca chervil: ako sa máš?
Chervil - rastie rýchlo v porovnaní s inými kuchynskými bylinkami. Počas leta a jesene sa výnosy zvyšujú a nie všetky sa dajú použiť naraz. Preto je vhodné zmraziť cervík.
Výhoda oproti sušeniu
Cervica nedosiahla v žiadnom okamihu dobrú veľkosť a môže sa zozbierať. Každý, kto to vyschne, neskôr zistí, že bylina stratila väčšinu arómy. Esenciálne oleje prchajú počas procesu sušenia. Preto sa odporúča cervica mrazená, aby sa mohla konzervovať a používať počas zimy.
Správne načasovanie a postup pri zbere
Chervil by sa mal - podobne ako ostatné byliny - všeobecne zbierať pred začiatkom kvitnutia. Keď sa kvety formujú, listy strácajú chuť a sú horké, keď krkonoš dáva do kvetov svoju silu.
Je ideálne zbierať zajačik ráno alebo večer a nikdy v polovici leta v lete. Na tento účel sa na dolnom konci odreže toľko výhonkov, ako je potrebné, nožnicami.
A potom: čisté, strihané, zmrazené
Po odrezaní sa cervica zbaví bahna a nečistôt najlepšie pod tečúcou vodou. Potom by zvyšná voda mala odtekať. Teraz vezmite malú dosku a nakrájajte chervil ostrým nožom alebo malým nožom.
Potom sa nasekaná cervica zabalí do mraziaceho vrecka alebo do uzamykateľnej škatule a uloží sa do mrazničky. V zmrazenom stave je odolný.Byliny nestrácajú chuť, na rozdiel od potravín bohatých na proteíny, ako sú ryby a mäso.
Čo môžete urobiť neskôr s tyčinkou?
Najlepšie je použiť chervil, ktorý je stále zmrazený. Tesne pred podávaním potravy by sa mal do potravín pridať napríklad posypaný. Je vhodný pre:
Tipy a triky
Prvú úrodu je možné dosiahnuť najskôr štyri týždne po vysiatí alebo výsadbe, keď rastlina dorastu rastie na vhodnom mieste.
KKF