Obsah
- Zmraziť pór cibule - pokyny a tipy
- Možné nebezpečenstvo zamrznutia cibule
- Zmrazte jarnú cibuľu - jednoduché pokyny krok za krokom
- Tipy
- Alternatíva: Jarná cibuľka pred zmrazením
- Špeciálny tip: Cievku cibule zmrazte osobitne po častiach
- Rozmrazte pórovú cibuľu a pokračujte v používaní
Jarná cibuľa sa pred mrazom najlepšie nakrája na malé krúžky
Zmraziť pór cibule - pokyny a tipy
Jarná cibuľa má osobitný talent: Dávajú šalátom a iným jedlám tak pikantnú, pikantnú vôňu, ktorú často dokážete bez iných korení. Preto nie je prekvapujúce, že mnohí ľudia radi nechávajú niekoľko chutných cibúľ doma na sklade, aby ich v prípade potreby mohli použiť. V chladničke táto zelenina netrvá dlho - ale môže byť zmrazená. Ako presne to zistíte v našom článku!
Možné nebezpečenstvo zamrznutia cibule
Pri zmrazovaní cibule sa môže všetko pokaziť. Možné výsledky sú:
Na zabránenie týmto scenárom je dôležité konať opatrne. Postupujte podľa našich pokynov. Vedie to k uspokojivému výsledku.
Zmrazte jarnú cibuľu - jednoduché pokyny krok za krokom
- Dôkladne vyčistite jarnú cibuľu. Potom cibuľu opatrne osušte. Pred zamrznutím musí byť pórová cibuľa úplne suchá - inak v mrazničke horí a už nie je použiteľná. Cibuľu nakrájajte ostrým kuchynským nožom na malé krúžky alebo na tyčinky. Týmto spôsobom ušetríte priestor v mrazničke a cibuľu budete mať takmer pripravenú slúžiť, ak ju chcete používať po týždňoch alebo mesiacoch. Naplňte krúžky alebo tyče v malých dávkach do mraziacich vreciek alebo namiesto toho do uzamykateľných škatúľ vhodných pre mrazničku. Ak sa rozhodnete pre vrecká s mrazničkou, musíte ich odstrániť po naplnení jarnou cibuľou, prebytočným vzduchom. Vysávacie zariadenie je nesmierne užitočné. Ak to pre vás nie je k dispozícii, použite ústa. Pevne uzavrite vrecká alebo škatule (vzduchotesne). Nádoby s jarnou cibuľkou vložte do mrazničky.
Tipy
V mrazničke cibuľa vydrží až pol roka.
Alternatíva: Jarná cibuľka pred zmrazením
Ak cibuľu póroviny pred zmrazením blanšírujete, sú po rozmrazení takmer čerstvé. Ako to funguje:
- Po dôkladnom kefovaní pridajte cibuľu do vriacej slanej vody. Otočte teplo späť, aby voda stále klesala. Jarnú cibuľku nechajte najviac desať minút. Vypusťte cibuľu (použite sito).
Ďalší postup je rovnaký ako v metóde bez blanšírovania.
Špeciálny tip: Cievku cibule zmrazte osobitne po častiach
Je múdre zmraziť bielu a zelenú časť jarnej cibule osobitne. Niekedy potrebujete iba bielu alebo iba zelenú zeleninu - preto je rozumné ponechať si ich oddelene, aby ste mohli každú tašku chytiť.
Rozmrazte pórovú cibuľu a pokračujte v používaní
Ak chcete jarnú cibuľu použiť na polievky alebo iné pokrmy na varenie, môžete ich pred použitím rozmraziť. Na druhej strane, na šaláty by ste mali lepšie vsádzať na nespálenú cibuľu. Po rozmrazení má zelenina tendenciu mať jemnú, hebkú štruktúru.
Dobrá správa na konci: Cenné prísady sa do značnej miery zachovávajú zmrazením.