Obsah
- Zmraziť vápna - tri najlepšie metódy a cenné tipy
- Metóda 1: Zmrazujte vápna ako celok
- Metóda 2: Zmraziť buničinu vápna
- Metóda 3: Zmrazte šťavu z vápna
- Všeobecné tipy a rady týkajúce sa mrazu
Je to pohodlné a šetrí miesto, iba zmrazte limetkovú šťavu
Zmraziť vápna - tri najlepšie metódy a cenné tipy
Šťava a plátky limetky sú obzvlášť vítané v koktailoch. Naviac môže byť džem vyrobený z citrusových plodov as nimi. Ak máte doma niekoľko vápienok a chcete ich čo najdlhšie uchovať, jednoducho ich zmrazte. Existujú tri varianty - mali by ste však pamätať na pár vecí, aby ste zaistili, že ovocie zostane jedlé.
Metóda 1: Zmrazujte vápna ako celok
Dôležitá poznámka: Dbajte na to, aby ste sa vyvarovali vápenca bez osobitnej ochrany. V opačnom prípade veľmi trpia optika, textúra a aróma. Existuje tiež nebezpečenstvo, že citrusové plody prasknú. Stručne povedané, vápna sa týmto spôsobom úplne stanú nepožívateľnými. Ak chcete zmraziť vápna ako celok, postupujte podľa nášho sprievodcu.
- Vezmite mraziaci vak a vložte doň jednu najviac dve vápna. Vysajte vzduch z vaku pomocou vákuového tesnenia alebo úst. Mraziaci vak pevne uzavrite - musí byť úplne vzduchotesný. Vložte vrece do mrazničky.
Metóda 2: Zmraziť buničinu vápna
Druhou metódou je zmraziť nie všetky vápna, ale iba ich dužinu. Takto to funguje:
- Polovicu vápna znížte na polovicu. Použite ostrý kuchynský nôž. Vyškrabte vápenné šupky. Veľká lyžica vám bude dobre slúžiť. Buničinu posuňte priamo do utesniteľnej nádoby vhodnej pre vašu mrazničku. Dajte pozor, aby ste do jednej škatule nevložili príliš veľa vápna. Orientačná hodnota: dva až tri kusy na nádobu. Zatvorte škatule a umiestnite do mrazničky.
Metóda 3: Zmrazte šťavu z vápna
Jednou z najpopulárnejších a najlepších variantov je zmrazenie limetkovej šťavy. Tu je jednoduchý sprievodca krok za krokom:
- Vytlačte vápna. Môžete použiť ručne ovládaný odšťavovač alebo - ešte príjemnejšie - elektrický odšťavovač. Naplňte výslednú šťavu do nádoby na kocky ľadu. Vložte nádobu na kocky ľadu s limetkovou šťavou do mraziacej priehradky.
Poznámka: Takto sa vyrábajú kocky ľadu s vôňou citrusových plodov. Sú zvlášť vhodné na chladenie letných nápojov, ale tiež na rôzne koktaily - napríklad Caipirinha. Okrem mierne pikantnej chuti sú vápencové kocky obzvlášť inšpiratívne, pretože nezriedia konkrétny nápoj, na ktorý sa používajú.
Všeobecné tipy a rady týkajúce sa mrazu
Používatelia na internetových fórach často odporúčajú kvasenie, krájanie alebo krájanie limetiek a ich zmrazenie vo forme. Odporúčame však proti tomu. Tieto varianty podporujú stratu vitamínov a závažne ovplyvňujú konzistenciu aj vzhľad.
Vo všeobecnosti majte na pamäti, že zmrazenie a rozmrazenie spôsobuje, že vápna strácajú vitamíny a arómy (stratí sa asi 30 percent šťavy). To je normálne a platí pre akékoľvek ovocie, ktoré skladujete v mrazničke, a preto chcete, aby bolo trvanlivejšie. Okrem toho vápno po rozmrazení nahnedlé a mäkké.
Dôležité: Po rozmrazení ihneď upravte vápna. V opačnom prípade sú s najväčšou pravdepodobnosťou už užitočné (hnedastá, hebká konzistencia, extrémne horká chuť).
Neuchovávajte vápna dlhšie ako osem mesiacov.
Alternatíva k zamŕzaniu: V chladničke sú vápna často dva až tri týždne, niekedy aj trochu dlhšie.