Obsah
- Zmrazovacie šošovky - takto sa dosiahne najlepší výsledok
- Univerzálne šošovky
- Tipy
- Prečítajte si šošovky a opláchnite ich
- Namočiť sa môžu iba niektoré druhy šošoviek
- Predhrejte šošovicu
- Tipy
- Trvanlivosť a rozmrazovanie
Ak so šošovicovou polievkou zostane niečo, môžete to s istotou zmraziť
Zmrazovacie šošovky - takto sa dosiahne najlepší výsledok
Okrem typickej šošovicovej polievky sa tieto strukoviny pri varení používajú pomerne skromne. Varenie pred tým, ako je mäkké, je drahé a časovo náročné. Predvarená a mrazená šošovka sa môže podávať rýchlo a podľa potreby.
Univerzálne šošovky
Obzvlášť v vegánskej kuchyni sú tieto rôzne zrná obľúbené. Pri varení je možné variť a mraziť väčšie množstvo. To nabudúce ušetrí veľa času. Nasledujúce hlboké odrody sú vhodné na hlboké zmrazenie:
Tipy
Zmrazené môžu byť aj zvyšky z hotových jedál obsahujúcich šošovicu.
Prečítajte si šošovky a opláchnite ich
Pozorný pohľad na šošovky má vždy zmysel. Koniec koncov, nikto nechce hrýzť kamene. Šošovky by sa tiež mali umiestniť do sita a vypláchnuť ich krátko pod tečúcou vodou.
Namočiť sa môžu iba niektoré druhy šošoviek
Šošovica je malá, takže ich čas varenia je kratší ako u iných strukovín. Na dlhšie ako 60 minút sa nepotrebuje typ šošovky.
Doštičková šošovica môže byť slávnostne otvorená pred varením. Na 500 gramov šošoviek sa podáva 3 až 4 litre vody. Namáčanie skracuje dobu varenia o polovicu.
Menšiu šošovicu je možné variť priamo. Napríklad, ak by ste nasiakli červenú a žltú šošovicu, pri varení by sa rýchlo rozpadli. To určite nechceli.
Predhrejte šošovicu
Pred zamrznutím uvarte šošovicu a po rozmrazení s nimi budete mať malú prácu.
- Šošovicu vložte do hrnca a pridajte dostatok vody. Preneste šošovicu do varu pri vysokej teplote. Strukoviny varte pri strednej teplote. Dodržiavajte odporúčaný čas varenia, ktorý sa môže líšiť v závislosti od odrody.
Tipy
Na šalát sa šošovka často používa ako desiata. Tu je dôležité dávať pozor na varné šošovky, aby ste dosiahli čo najlepší čas varenia.
Trvanlivosť a rozmrazovanie
Varenú šošovicu je možné zmraziť tri mesiace. Má zmysel ich okamžite rozdeľovať do nádob rôznych veľkostí. Množstvo pázy je teda pripravené pre každý recept šošovky.
Keď sú šošovky zmrazené na veľké hrudky, okamžite sa rozpúšťajú vriacou vodou. Do polievok je možné priamo pridať mrazenú šošovicu.