Obsah
- Zachovanie zvyškov: Varené rezance môžu byť zmrazené
- Pred zmrazením uvarené rezance
- Pasenové kontajnery na cestoviny
- Ako sa varené rezance znova rozmrazia?
- Rozmrazujte cestoviny v mikrovlnnej rúre
- Vyprážajte mrazené rezance
- Zmrazené cestoviny priveďte krátko k varu
- Zmrazené cestoviny rozmrazte v chladničke
Rezance by mali byť zmrazené v uzatvárateľnom obale
Zachovanie zvyškov: Varené rezance môžu byť zmrazené
Rodina nemala taký hlad, ako sa očakávalo? Nezáleží na tom, zvyšné varené cestoviny sa dajú ľahko zmraziť a chutiť ako čerstvo uvarené aj po rozmrazení.
Pred zmrazením uvarené rezance
Rezance zostávajú z posledného jedla, ktoré môžete bez váhania zmraziť. Cestoviny by však nemali zostať príliš dlho pri izbovej teplote. Zabráni sa tým usadeniu škodlivých baktérií. Akonáhle sú rezance úplne vychladnuté, máte dovolené v mrazničke.
Aby nedochádzalo k zamrznutiu uvarených rezancov na neoddeliteľnú hrudku, môžete ich pred zamrznutím namočiť do oleja. Toto je užitočné najmä vtedy, ak chcete cestoviny rozmraziť neskôr v mikrovlnnej rúre.
Pasenové kontajnery na cestoviny
Aj keď máte veľké množstvo varených rezancov, ktoré chcete zmraziť, má zmysel to robiť po častiach. Z mrazničky preto môžete vždy vybrať iba potrebné množstvo.
Škatule vyrobené z plastu alebo nehrdzavejúcej ocele s pevne uzatvárateľným vekom sú tiež vhodné na mrazené varené rezance, ako sú mraziace vrecká. Krabice zaberajú trochu viac miesta, ale je ich možné naskladať veľmi jasne. Mraziace vrecká môžu byť položené rovno, aby sa šetril priestor.
V každom prípade je dôležité označiť nádoby dátumom mrazenia a obsahom, aby ste nestratili prehľad o mrazničke.
Ako sa varené rezance znova rozmrazia?
Pre rozmrazené varené rezance si môžete vybrať z rôznych metód:
Rozmrazujte cestoviny v mikrovlnnej rúre
Pomocou mikrovlnnej rúry môžete rýchlo a pohodlne ohriať mrazené varené rezance. Výhodou je, že môžete priamo pridať omáčku alebo maslo, a tak môžete pripraviť jedlo v jednom kroku. Rezance z mikrovlnnej rúry sú však pomerne suché.
Vyprážajte mrazené rezance
Ak vyberiete cestoviny z panvice, napríklad cestoviny zo šunky, môžete vložiť mrazené rezance priamo do horúcej panvice. Po opálení sa trochu vody odparí, čo robí rezance príliš mäkkými.
Zmrazené cestoviny priveďte krátko k varu
Cestoviny, ktoré chutia ako čerstvo pripravené, vás dostanú, ak mrazené cestoviny dáte na dve až tri minúty do vriacej slanej vody. Rezance by nemali byť pred mrazom príliš mäkké, pretože ich varíte.
Zmrazené cestoviny rozmrazte v chladničke
Mrazené rezance sú ideálne na prípravu cestovínových šalátov - ušetríte si inak nepríjemný čakací čas, keď ho necháte vychladnúť.
Zmrazené cestoviny vložte do nádoby v chladničke a nechajte ich cez noc roztopiť. Nízka teplota v chladničke zabraňuje šíreniu mikróbov do rezancov.