Obsah
- Správne konzervujte olivy - takto to funguje
- Debte olivy
- Ako dať olivy do slaného nálevu
- Olivový olej dokonale chráni
- Tipy a triky
Správne konzervujte olivy - takto to funguje
Čerstvé olivy sú v Nemecku zriedka dostupné. Buď máte šťastie a máte niekoľko vlastných stromov, alebo sa pýtate raz v tureckom alebo talianskom obchode s potravinami, ktorým dôverujete. Nikdy by ste však nemali jesť čerstvé olivy surové, ale vždy vkladajte.
Debte olivy
Olivy čerstvé zo stromu chutia strašne horké: je ťažké uveriť, že tieto nepožívateľné ovocie môže produkovať také zdravé pochúťky. Aby ste mohli jesť olivy, musíte ich najskôr zbaviť horkých látok. Tradične sa to deje umiestnením olív do soľanky. Zelené, tak nezrelé olivy je možné debetovať iba vo vode, pretože čierna nestačí čistá voda.
Ako dať olivy do slaného nálevu
Ak po tomto postupe olivy chutia príliš slane, zalejte ich ešte niekoľko dní čistou vodou, ktorú je potrebné denne meniť.
Olivový olej dokonale chráni
Teraz si môžete zachovať odkôrnené olivy. Na tento účel je najlepšie použiť jednorazové poháre so vzduchotesným vekom a položiť striedavo olivy, rôzne korenie, ako je vavrín, oregano, rozmarín, tymián atď. Karfiolové kvety ... Neexistujú žiadne obmedzenia pre vašu fantáziu. Môžete tiež pridať trochu dobrého octu (napr. Ocot z červeného vína). Dôležité je, že celú vec nalejete olivovým olejom. Všetky prísady musia byť úplne zakryté. Takto konzervované olivy sa uchovávajú asi rok, ak sú chladné a tmavé.
Tipy a triky
Vezmite plastové fľaše vody na zalievanie. Naplňte ho olivami a nakoniec až po okraj soľankou. Otváranie fliaš uľahčuje výmenu vody. Aby ste sa dostali k olivám, stačí nakrájať fľašu.