Obsah
- Jadrá papáje - jedovaté alebo nie?
- Toxické účinky papáje
- Zdravotné účinky konzumácie semien papáje
- Suché a konzervované semená papáje
- Tipy a triky
Jadrá papáje - jedovaté alebo nie?
Protirečivé tvrdenia o údajne jedovatých alebo zdravotne prospešných účinkoch majú tendenciu sa objavovať okolo temných jadier jadier vo vnútri papáje. Musí sa však rozlíšiť, v akom štádiu zrelosti sa semená konzumujú.
Toxické účinky papáje
V skutočnosti pestovanie a zber papájov má negatívny vplyv určitých zložiek rastlín a ovocia na zdravie ľudí. Týka sa to predovšetkým:
Latex, ktorý pri odstraňovaní papáje vychádza zo stromu, sa považuje za jedovatý a dráždi pokožku. U alergických osôb a citlivých osôb môže peľ kvetu papáje niekedy viesť k násilným reakciám. O nezrelých jadrách papáje sa hovorí, že viedli k dočasnej neplodnosti u mužov v pestovateľských oblastiach.
Zdravotné účinky konzumácie semien papáje
Ak sa jadrá semien papáje získajú z úplne zrelého ovocia, potom sú po konzumácii všeobecne známe iba pozitívne účinky na ľudské telo a imunitný systém. Enzým papaín obsiahnutý v jadrách je vďaka svojim štiepiacim účinkom na proteíny a tuky čistiaci a prospešný pre metabolizmus. Podľa štúdií sú navyše podľa štúdií mimoriadne účinné pri potláčaní črevných parazitov. Okrem toho sú semená papáje zaujímavé aj z hľadiska chuti, ak sa používajú v sušenej forme ako pikantná omáčka, napríklad korenie.
Suché a konzervované semená papáje
Pred sušením musia byť semená najskôr očistené od všetkej dužiny. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je jemne trieť semená medzi dvoma vrstvami kuchynského papiera. Potom môžete sušiť semená na plech na pečenie v sušiarni asi dve až tri hodiny pri teplote asi 50 stupňov Celzia a potom ich umiestniť do vzduchotesnej nádoby na uskladnenie.
Tipy a triky
Sušené semená papáje ako korenie môžete vložiť do mlynčeka na korenie a rozdrviť. V prípade črevného čistiaceho účinku by sa mali žuvačky žuvať niekoľkokrát denne asi štyri až päť jadier.
WK