Obsah
- Brazílska orech s najvyšším obsahom selénu
- Koľko selénu obsahuje brazílska orieška?
- Denné požiadavky pokrývajú dve matice
- Arašídy sú veľmi bohaté na tuky
- Čo para orechy, ale selén a tuk stále obsahujú
- Zamorenie plesňami arašidovými orieškami
- Venujte pozornosť chuti
- Tipy a triky
Brazílska orech s najvyšším obsahom selénu
Žiadne iné rastlinné jedlo neobsahuje toľko selénu ako ovocie z brazílskeho stromu. Ale nielen kvôli obsahu selénu je orech tak zdravý. Obsahuje tiež veľa minerálov a vitamínov - ale bohužiaľ aj veľa tukov.
Koľko selénu obsahuje brazílska orieška?
100 gramov brazílskych orechov obsahuje 1,9 miligramu selénu. Žiadna jedlá rastlina nemá taký vysoký obsah selénu.
Selén je jedným z antioxidantov, ktoré chránia bunky tela pred voľnými radikálmi. Tieto prenikajú do telesných buniek a sú považované za jednu z najdôležitejších príčin rakoviny.
Selén zabraňuje degenerácii bunky. Vedecký výskum naznačuje, že stopový prvok pôsobí ako ochrana pred nervovými chorobami, ako je roztrúsená skleróza alebo Alzheimerova choroba.
Denné požiadavky pokrývajú dve matice
Už konzumácia niekoľkých orechov pokrýva podľa odborníkov dennú potrebu dospelého človeka.
Kto prinesie trikrát alebo štyrikrát týždenne niekoľko brazílskych orieškov do ponuky, optimálne dodáva telu dôležitý stopový prvok.
Arašídy sú veľmi bohaté na tuky
Arašídy sú nielen populárne kvôli vysokému obsahu selénu. Obsahujú množstvo látok, ktoré si ľudské telo potrebuje na udržanie svojich funkcií.
Obsah tuku je veľmi vysoký pri 66,4 gramoch na 100 gramov brazílskych orechov, iba pekanové orechy obsahujú ešte viac tuku. Sú to však predovšetkým zdravé nenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny.
100 gramov brazílskych orechov predstavuje 660 kalórií. Ľudia, ktorí sú obézni alebo diétne, by mali konzumovať para orechy iba vo veľmi malom množstve.
Čo para orechy, ale selén a tuk stále obsahujú
Zamorenie plesňami arašidovými orieškami
Semená brazílskych orechov sa konzumujú surové. Ich uvoľnenie z extrémne tvrdého obalu si vyžaduje určité úsilie. Z tohto dôvodu sú orechy v obchode už často ošúpané a vyleštené.
Bohužiaľ, na orechoch hrozí nebezpečenstvo rastu plesní, ktoré sú škodlivé pre zdravie a môžu spôsobiť otravu.
Preto je lepšie kúpiť iba nešúpané para orechy a roztrhať ich krátko pred konzumáciou. Lúpané orechy sa musia konzumovať čo najskôr.
Venujte pozornosť chuti
Vysoký obsah tuku v brazílskych orechoch môže spôsobiť, že tieto orechy rýchlo zmäknú. Toto je rozpoznateľné zlým zápachom.
Žlté orechy chutia veľmi nepríjemne. Čerstvé a zdravé brazílske orechy majú sladkú, orechovú arómu.
Brazílske orechy, ktoré chutia alebo vonia vtipne, by sa nemali jesť, ale mali by patriť do koša.
Tipy a triky
Na rozdiel od lieskových orechov a mnohých ďalších orechov Brazílske orechy zriedka spôsobujú alergie. Ak však pri jedle pociťujete pálenie na jazyku alebo opuch, ste jedným z alergikov na para orechy.
Ce