Obsah
- Rez petržlenom - takto sa to robí
- Správnym rezaním stimulujte rast petržlenu
- Pred odchodom petržlen dôkladne nakrájajte
- Rezaná dvojročná petržlenová vňať
- Zníženie pred zimou nie je potrebné
- Rezanie petržlenu v kuchyni
- Tipy a triky
Rez petržlenom - takto sa to robí
Petržlen rastie lepšie, ak pravidelne narezávate niekoľko stoniek, ktoré chcete použiť v kuchyni. Zníženie podporuje vývoj nových listov. Rastlina bude potom pekná huňatá. Okrem toho odstráňte uschnuté listy alebo listy napadnuté škodcami.
Predchádzajúci článok Správne udržiavajte petržlen - niekoľko tipov na starostlivosť! Nasledujúci článok Petržlen zožltne: prevencia ochorenia petržlenu!Správnym rezaním stimulujte rast petržlenu
Ak chcete zbierať petržlen, vždy odrežte najkrajnejšie stonky.
Stonka mala tvoriť najmenej tri páry listov, potom sú listy obzvlášť aromatické.
Pred odchodom petržlen dôkladne nakrájajte
Ak predpokladáte, že nebudete petržlen dlho žať, pravdepodobne preto, že ste na dovolenke, odrežte rastliny vopred.
Môžete odstrániť všetky stonky okrem stredných stoniek. Nesmiete obmedzovať srdce, pretože rastlina potom vstúpi.
Predrezanie bráni zožltnutiu listov, keď ste preč. Okrem toho podporujú rast petržlenovej rastliny. Po návrate môžete zozbierať čerstvú petržlen z osobitne huňatej rastliny.
Rezaná dvojročná petržlenová vňať
Petržlenové rastliny sú dvojročné. V druhom roku začínajú kvitnúť v lete. Potom už nie sú jedlé kvôli toxickému obsahu apiolu.
Zozbierajte všetky rastliny, ktoré rastú druhý rok predtým, av prípade potreby listy zmrazte.
Zníženie pred zimou nie je potrebné
Vytrvalá petržlen nemusí byť rezaný pred zimou. Na konci jesene listy zožltnú. Nakoniec stonky ustúpia sami.
Orezať rastliny opäť krátko predtým a zmraziť ich. Potom budete mať na jar nové listy petržlenu na jar k dispozícii takmer čerstvú petržlenovú vňať.
Rezanie petržlenu v kuchyni
Na prípravu petržlenu do kuchyne najskôr umyte zozbierané stonky a odstráňte všetky zvyšky a hmyz.
Odrežte stonky a vytiahnite listy z horných stoniek. Petržlen, ktorý sa má použiť na dekoráciu, nie je nakrájaný, ale je umiestnený ako celý list alebo malý chumáč na doske.
Ak chcete ochutiť kvark alebo iné jedlo s petržlenom, mali by ste ich pekne nakrájať. Položte ešte vlhké listy na dosku, stlačte ich dokopy a ostrým nožom ich nakrájajte na malé kúsky. Profesionáli rezajú petržlenovú nôž s nožom, ktorý má dve čepele.
Tipy a triky
Ak ste nakrájali priveľa petržlenu, môžete všetky stonky, ktoré sa nepoužívajú rovnakým spôsobom, uložiť do chladničky. Vložte ich do vlhkej krepy a bylinky zostanú dlhšie čerstvé. Na ich spracovanie by ste však nemali čakať príliš dlho.
Ce