Obsah
- Medovo sladká ovocná šťava: odšťavovač kdoule
- Ako sú kdúle pripravené na odšťavovanie?
- Džúsová šťava zohrievaním
- Šťava kdoule surová
Kdoulová šťava je vynikajúca a bohatá na vitamíny
Medovo sladká ovocná šťava: odšťavovač kdoule
V supermarkete sa príliš často ponúkajú chutné kdoule.Ak si môžete kúpiť nejakú alebo ak chcete spracovať svoju vlastnú úrodu, môžete ju použiť na výrobu chutnej ovocnej šťavy a vychutnať si ovocnú príchuť niekoľko mesiacov.
Ako sú kdúle pripravené na odšťavovanie?
Dule sú obklopené chlpatou chmýří, ktorá obsahuje horké látky. Preto by sa mal kdoule pred odšťavovaním starostlivo pripraviť tak, aby konečný produkt nemal horkú chuť.
Chmýľu dôkladne vyperte kuchynskou utierkou a potom dolu umyte. Pred odšťavovaním by ste mali tiež odstrániť stonku a puzdro. Nemusíte však lúpať kdoule. Hoci škrupina nemôže byť konzumovaná, nezasahuje do procesu odšťavovania.
Džúsová šťava zohrievaním
Keksy sú ideálne na vypchávanie za horúca, pretože šťava je sladšia zahrievaním a je možné dosiahnuť vyššiu výťažnosť šťavy z niekedy pomerne suchého ovocia.
Ak máte parný odšťavovač, naplňte ovocný kôš tak, ako je to uvedené vyššie, a zhruba rozdelené kdoule. Ten sa umiestni na zberač šťavy, ktorý je zas na dne naplnený nádobou na vodu. Odsávač pary, ktorý je zakrytý vekom, bude teraz v kachle najmenej jednu hodinu. Naplňte hotovú horúcu šťavu cez hubicu do sterilných fliaš, ktoré ju udržiavajú čerstvé po dobu niekoľkých mesiacov bez ďalšieho varenia.
Ak chcete džúsy odšťaviť bez špeciálne zakúpeného riadu, je to v panvici ľahké. Pripravený dule nakrájajte na kocky, vložte do hrnca a kúsky ovocia zakryte vodou. Ak ste ich uvarili po dobu 20 minút, môžete ich nechať prejsť sitom. Výsledná šťava sa filtruje cez kuchynskú utierku. Aby sa zachovala kdoulová šťava, musí sa pred plnením do fliaš opäť uvariť. V opačnom prípade ho uložte do chladničky a použite ho do niekoľkých dní.
Šťava kdoule surová
Odšťavovače je tiež možné ochladiť, takže môžete použiť odšťavovač alebo odšťavovač. Surová kdoulová šťava chutí horšie ako horúca šťava. V chladničke je niekoľko dní stabilný.
Ak si chcete želé vyrobiť zo šťavy kdoule, mali by ste použiť šťavu, ktorú ste získali zahriatím ovocia. Surová kdoulová šťava obsahuje veľa nerozpustených tuhých látok, ktoré sťažujú želatínovanie pri varení. Prípadne môžete surovú šťavu opatrne prefiltrovať cez látku a potom ju prevariť, čo však znamená ďalší krok.