Obsah
- Šťaveľ: druh a rastové charakteristiky
- Často sa používa na spotrebu šťaveľ
- Rodina šťaveľ
- Zmätok šťavy s inými rastlinnými druhmi
- Tipy a triky
Šťaveľ: druh a rastové charakteristiky
Pretože šťavu zavrhujú mnohé zvieratá ako krmoviny, často sa stáva obeťou kontrolných opatrení poľnohospodárov. Niektoré druhy sú však v obmedzenom množstve vhodné na ľudskú spotrebu.
Často sa používa na spotrebu šťaveľ
Šťavou obyčajne používanou na spotrebu je šťaveľ veľký (Rumex acetosa), ktorý rastie v strednej Európe na mnohých lúkach na rovnakých miestach ako plesnivý blatouch. Aj keď tento druh obsahuje aj hydrogén oxalát draselný, ktorý je škodlivý pre ľudský organizmus, ak sa absorbuje vo veľkých množstvách, množstvo sa dá pozorovať dodržiavaním určitých pravidiel. Aj u tohto druhu by sa listy už nemali používať ani variť, iba ak v lete začervenajú kvôli zvyšujúcemu sa obsahu tejto niekedy jedovatej látky. Veľký šťovík dosahuje rôzne výšky rastu v tienistých a slnečných lokalitách, ale jeho tyčovité bodce kvetov sú zriedkavo nižšie ako 100 centimetrov. Na výsadbu vo vlastnej záhrade sa semená divých exemplárov môžu zbierať a rozptýliť vo vašej vlastnej záhrade. Odolné semená šťaveľa sa vysporiadajú s rôznymi podmienkami na mieste, zadržiavanie hlboko zakorenených rastlín je po prvom rozšírení, ale ťažké.
Rodina šťaveľ
Celkom viac ako 200 rôznych poddruhov patrí do rodiny dokov (Rumex), medzi ktoré patria napríklad:
Zatiaľ čo väčšina druhov zafírov nie je priamo toxická, môžu obsahovať rôzne množstvá smrteľného hydrogenuhličitanu draselného v závislosti od miesta a druhu. Preto by ste sa mali pred konzumáciou konzultovať s bylinkármi v príslušnej zbernej oblasti, alebo by ste sa mali spoliehať na pestovanie nakúpených semien vo vlastnej záhrade.
Zmätok šťavy s inými rastlinnými druhmi
Šťavu môžu pomýliť neskúsení herbalisti niekedy s jedovatým Aaronstabom. To má v určitom čase na jar na šťave veľmi podobné vyzerajúce mladé listy. Rozlišovať sa však môže na základe listovej čepele, pretože na dolných koncoch listov šťavy šťavy sú bočne zúžené konce. Sú tvorené okolo listov Aaronstabovho kruhu. Ak chcete byť na bezpečnej strane, mali by ste počkať na jasné vytvorenie prvých kvetov úrody.
Tipy a triky
Rôzne príbuzní veľkého šťovíka sa dajú rozdeliť podľa farby kvetov, výšky rastu a textúry listov.