Balsam: Ktoré časti rastlín sú jedlé?

Obsah

• Balsam: Ktoré časti rastlín sú jedlé?
• Kvety a semená sú jedlé
• Sladké kvety ako jedlé dekorácie
• Orechové semienka ako desiata
• Listy - trochu chutné
• Tipy

Kvety a semená balzamu sú jedlé a chutné

Balsam: Ktoré časti rastlín sú jedlé?

Obzvlášť indický balzam je známy a mnohí záhradníci sa ho obávajú ako burinu. Aké by to bolo jesť náplň tejto bylinky? Je to dokonca jedlé?

Predchádzajúci článok Impatiens walleriana: Starostlivosť sa o to postará! Nasledujúci článok Boj proti balzamu: Manuálne a chemicky

Kvety a semená sú jedlé

Ružové kvety a malé podivne vyzerajúce semená Impatiens sú jedlé. Platí to pre všetky typy. Na rozdiel od nich by ste listy a stonky nemali konzumovať v surovom stave. Varené je niečo iné ...

Sladké kvety ako jedlé dekorácie

Kvety sú prítomné od júla. Až do októbra alebo do prvého mrazu sa môžu tvoriť nové kvety. Obdobie od júla do októbra je preto časom ich zberu.

Kvety sa môžu jesť surové. Chutia sladko vďaka vysokému obsahu nektáru. Či už ide o jedlú dekoráciu pre jedlo, do šalátov alebo na prípravu želé - použitie je početné.

Orechové semienka ako desiata

Semená balzamu sa zbierajú na jeseň. Ich chuť je mierne orechová. Pripomína čerstvé vlašské orechy. Ak máte veľa času, môžete zozbierať veľa semien a použiť ich napríklad ako náhradu múky za bezlepkové jedlá. Semená sú vynikajúce pre tieto potraviny:

Zrelé semená aj nezrelé (biele) semená sú surové jedlé. Aj v praženej forme chutia chutne. V tejto podobe sú dobré na müsli alebo na okusovanie medzi nimi.

Listy - trochu chutné

Kým čerstvé listy sú mierne jedovaté a môžu spôsobiť nevoľnosť, listy sú jedlé v uvarenom stave. Môžu sa pripraviť napríklad ako špenát. Ale kulinársky môžete získať málo, pretože obsahuje horké látky a kyseliny.

Listy by sa preto mali skôr považovať za „núdzové jedlo“. Škoda, pretože inak by ste mali dobrý dôvod pozbierať balzam, čo by uľahčilo boj.

Tipy

Napríklad otrava jedením príliš veľkého množstva surových listov balzamu môže spôsobiť nevoľnosť, zvracanie a hnačku. Telo sa snaží zbaviť obsiahnutých toxínov.