Obsah
- Rowan bobule sú jedlé - chutia surové, ale príliš horké
- Rowan bobule obsahujú kyselinu parasorbovú
- Plody horského popola sú surové veľmi horké
- Ovocie bohaté na vitamíny
- Teplo jeřabiny
- Tipy a triky
Rowan bobule sú jedlé - chutia surové, ale príliš horké
Hovorí sa, že bobule sú jedovaté, a preto nie sú jedlé. To nie je pravda. Pri konzumácii príliš veľkého množstva bobúľ potom spôsobujú žalúdočné ťažkosti. Pre surovú spotrebu sú však príliš horké.
Rowan bobule obsahujú kyselinu parasorbovú
Jednou z prísad bobúľ je je kyselina parasorbová. Pôvodne sa používal na výrobu náhradných sladidiel pre diabetikov. Vo veľkých množstvách spôsobuje žalúdočné ťažkosti, ktoré môžu pociťovať bolesti brucha, nevoľnosť a niekedy aj hnačka.
Kyselina nie je jedovatá. Napriek tomu by sa nemalo konzumovať viac, aby sa zabránilo rozruchu žalúdka.
Plody horského popola sú surové veľmi horké
Riziko náhodného jedenia príliš veľkého množstva surových bobúľ je takmer uvedené. Bobule sú príliš horké kvôli vysokému obsahu trieslovín, že niekto z nich môže jesť veľké množstvá.
Ovocie bohaté na vitamíny
Rowanové bobule obsahujú veľa vitamínu C, takže sa zvykli používať dokonca aj pri námorných skúškach na ochranu námorníkov pred skorumpovanými. Počas varenia sa stratí časť obsahu vitamínov, ale strata je iba asi 30 percent.
Teplo jeřabiny
Najlepším spôsobom, ako zožrať plody horského popola, je ich ohrev. Po zahriatí sa kyselina parasorbová zmení na neškodnú kyselinu sorbovú.
Rowan bobule môžu byť pripravené na:
Fermentáciou bobuliek z Rowan bobule v rmute sa tiež degraduje kyselina parasorbová, takže alkoholické nápoje sú tiež ľahko jedlé.
Tipy a triky
Listy a kvety horského popola sa používajú v prírodnej medicíne na bronchitídu alebo kašeľ. V prípade podráždenia žalúdka by mal čaj z byliniek poskytnúť úľavu kvôli vysokému obsahu horkých látok.
Ce