Obsah
- Cukrový hrášok - rozširuje sladké potešenie z mrazy
- Zmrazte čerstvé, jemné hrachové lusky
- Jadrá sú tiež chutné
- Tipy
- Vyčistite a umyte mangetout
- Zelená farba prijatá
- Trvanlivosť a rozmrazovanie
Cukrový hrášok je zmrazený blanšírovaný
Cukrový hrášok - rozširuje sladké potešenie z mrazy
Cukrový hrášok, cukrovinky alebo imperiálne poháre, ktoré sa nazývajú, sú vždy dobrým a sladko sladkým jedlom. Krátka sezóna prebudí našu túžbu, ale čoskoro odoberie čerstvé struky. Môže mraznička uspokojiť vašu chuť k jedlu dlhšie?
Zmrazte čerstvé, jemné hrachové lusky
Každý, kto pestuje cukrový hrášok vo vlastnej záhrade, ho môže doslova sledovať, ako rastie. Zrazu je veľa kvetov a čoskoro nasledujú zelené struky. Teraz nemôžete čakať. Jemné struky sa musia zozbierať skôr, ako sa vyvinú do väčších jadier.
V obchode sa hrášok ponúka so správnym stupňom zrelosti. Tu je len zabezpečiť, aby bol produkt stále svieži. Narazené mangetouty už stratili veľa vlhkosti.
Jadrá sú tiež chutné
Ak z nejakého dôvodu vypršal optimálny čas zberu, dlhé Škóty nie sú tak chutné. Stále však môže zbierať zelený hrášok, ktorý obsahuje, ktoré sa časom zväčšuje.
Tipy
To isté platí pre malé jadrá: Zberané, ak sú stále zelené a jemné. Tí, ktorí ich nechajú stáť dlhšie, ich môžu stále používať ako nové semená.
Vyčistite a umyte mangetout
Mangetout musí byť riadne pripravený na mrazničku. Musia sa vykonať tieto kroky:
Zelená farba prijatá
Aby bohatá zelená farba po zamrznutí nezmizla, je potrebné najskôr na pár minút vylúhovať cukrový hrášok, či už ako struk alebo ako hrášok.
- V hrnci zohrejte dostatok vody. Pripravte veľkú misku sladkej vody. Akonáhle sa voda uvarí, vložte cukrový hrášok do hrnca. Blanch je asi za dve minúty. Vylejte cukrový hrášok z horúcej vody a okamžite ich pridajte do ľadovej vody. Po ďalších dvoch minútach prichádza ochladený hrášok na tanier s kuchynským krepom. Dobre rozdelené a rýchlo ich osušte. Vložte hrášok do mrazničky a potom do mrazničky.
Trvanlivosť a rozmrazovanie
Skladovateľnosť cukrového hrachu ďaleko prevyšuje inú zeleninu. Sladkavé struky sa dajú skladovať pri mínus 18 stupňov Celzia po celých 24 mesiacov.
Hrách z bledého a mrazeného cukru sa varí takmer pripravený na spotrebu. Potrebujú iba niekoľko minút tepla, a preto sa pridávajú priamo z mrazničky na panvici.