Obsah
- Sú zelené fazule jedovaté?
- Nikdy nejedzte surové fazule surové
- Čo sa stane, keď sú surové fazule surové?
- Čo robiť v prípade otravy?
- Zabráňte otrave
- Tipy
Fazuľové bôby sú surové jedovaté
Sú zelené fazule jedovaté?
Fazuľové bôby sú vynikajúce a v lete sa môžu čerstvo zbierať zo záhrady. Môžete fajčiť počas zberu na fazuľu alebo sú zelené fazule tak jedovaté? Viac sa dozviete tu.
Nikdy nejedzte surové fazule surové
Fazuľové zrná, rovnako ako iné fazule obličiek, ako sú kríky alebo bežecké fazule, obsahujú proteínovú zlúčeninu phasínu toxickú pre človeka. Fázín, rovnako ako všetky bielkoviny, je citlivý na teplo, a preto sa počas varenia ničí. Fazuľa by mala byť na bezpečnej strane uvarená najmenej 10 minút.
Čo sa stane, keď sú surové fazule surové?
Plodové zrná sú v surovom stave vysoko toxické. Päť fazule stačí na to, aby u dospelých spôsobili vážne otravy. Pretože phasín zhoršuje transport kyslíka v krvi, po dvoch až troch hodinách sa vyskytnú tieto príznaky:
Ak sa konzumuje viac ako desať bôbov, môže vás to dokonca zabiť. Obzvlášť nebezpečné sú fazule pre deti. Kvôli nízkej telesnej hmotnosti stačí päť fazule, aby deti spôsobili smrteľnú otravu.
Čo robiť v prípade otravy?
Ak sa užije iba jedna fazuľa, proti otrave sa dá pôsobiť dostatočným príjmom tekutín. Ak však existuje podozrenie na otravu fazuľami, mala by sa okamžite navštíviť nemocnica, kde sa jed odstráni.
Zabráňte otrave
Ak máte malé deti a domáce zvieratá, odporúča sa oplotiť fazuľa. Mali by ste sa tiež uistiť, že fazuľa pri zbere nespadá do nesprávnych rúk. Fazuľa vždy varte opatrne a všetky zvyšky vyhoďte.
Tipy
Nepanikárujte bôby zo záhrady. Surové fazule nechutia veľmi príťažlivo, takže je veľmi nepravdepodobné, že by ich dieťa používalo.