Obsah
- Žlté, biele a modré lupiny - bielkovinové zdroje budúcnosti
- Žltý vlčí bôb je sladký vlčí bôb
- Používanie sladkých lupín
- Nie každý dokáže tolerovať sladké vlčie bôby
- Používa sa ako zelený hnoj
- Tipy a triky
Žlté, biele a modré lupiny - bielkovinové zdroje budúcnosti
Stále viac ľudí už nezaoberá svoje proteínové potreby potravou pre zvieratá, ale rastlinami bohatými na bielkoviny. Tu prichádza do hry žltý vlčí bôb, ktorý podobne ako modré a biele vlčí búdy stále viac slúži ako náhrada sóje.
Žltý vlčí bôb je sladký vlčí bôb
Na pestovanie v záhrade nie je vhodný žltý lupina "Lupinus luteus". Jej kvety sú menej ozdobné ako kvety lupinovej záhrady.
Sladké vlčie bôby boli chované tak, aby neobsahovali žiadne toxické zložky, a preto sú jedlé. Semeno okrasných vlčích bôbov sa však nesmie jesť, pretože je jedovaté.
Žlté vlčie bôby, ako aj biele a modré vlčie bôby sa pestujú vo veľkom rozsahu na výrobu potravín, krmív alebo semien.
Používanie sladkých lupín
Semená sa konzumujú. V Stredomorí sa zrná vkladajú ako desiatu. Okrem toho sa spracovávajú na rôzne výrobky:
Lupina sa v súčasnosti často používa namiesto sóje na veľa hotových jedál a druhov zmrzliny. Dôvodom je aj skutočnosť, že sójové výrobky sa kvôli genetickej modifikácii stále častejšie nakupujú menej.
Ďalšou výhodou použitia lupinov ako zdroja bielkovín je to, že na rozdiel od sóje je sladký lupín bez chuti a nemení arómu jedla alebo nápoja.
Nie každý dokáže tolerovať sladké vlčie bôby
Hoci sladké lupiny neobsahujú toxíny, rastlina nie je tolerovaná všetkými ľuďmi. Alergie sa často vyskytujú po jedle žltého lupiny vo forme múky alebo ako hotové jedlo.
Používa sa ako zelený hnoj
Sladké lupiny sú ideálne rastliny zeleného hnoja. Biele, žlté a modré vlčí bôby sa preto často pestujú na zlepšenie pôdy na poliach.
Dlhé korene tiež prenikajú do zhutnenej pôdy a výrazne ju uvoľňujú. Baktérie, ktoré žijú na koreňoch, obohacujú pôdu dusíkom, umožňujú jej hnojenie a potom pestujú rastliny s vysokými požiadavkami na živiny.
Tipy a triky
Podiel výmery žltých lupinov v Nemecku v posledných rokoch prudko klesol. Od výskytu plesňovej choroby „antracnózy“, ktorá postihuje hlavne svetlé odrody, sa farmy čoraz viac spoliehajú na modrý vlčí bôb.