Obsah
- Ako rozpoznať zrelú tekvicu Hokkaido
- Test klepania dáva istotu
- Zozbierajte tekvicu Hokkaido správne
- Ako správne skladovať tekvicu Hokkaido:
- Zmraziť tekvicu Hokkaido
- Tipy a triky
Ako rozpoznať zrelú tekvicu Hokkaido
Až dva kilogramy ovocia sú skutočne úžasné na pohľad: ich jasne oranžovo-červená farba robí pri pohľade na dobrú náladu a dodáva vám vodu z úst. Ale ako viete, že vaše tekvica Hokkaido, ktoré ste si vyrobili, je skutočne zrelá?
Test klepania dáva istotu
Zrelé ovocie má bohatú oranžovo-červenú farbu a nikde nie sú žiadne zelené škvrny. Existujú však aj odrody zelenej farby Hokkaido, a preto sa tento vonkajší prvok nemôže vždy použiť na určenie zrelosti. Zmysluplnejší je však nárazový test: Knock jemne klepte kĺbom o misu, takže zrelá tekvica by mala znieť nudne a duto. Stopka tiež označuje zrelosť ovocia: malo by byť suché, prípadne už sušené a nahnedlé sfarbenie.
Zozbierajte tekvicu Hokkaido správne
Akonáhle je tekvica zrelá, môžete ju žať. Dávajte pozor, aby ste zlomili stonku. Inak by tekvica Hokkaido už nebola skladovateľná a rýchlo by hnilo. Ovocie nakrájajte ostrým nožom alebo nožnicami najmenej jeden palec nad stopkou.
Ako správne skladovať tekvicu Hokkaido:
Tekvica Hokkaido sa obvykle skladuje asi tri až štyri mesiace. Aj keď veľa príručiek tvrdí, že táto tekvica trvá až šesť alebo dokonca osem mesiacov, skúsenosti ukazujú, že jej kvalita začne trpieť už za tri až štyri mesiace. Ak nemáte chladnú a suchú skladovaciu miestnosť (suterén alebo komora by bola ideálna), môžete tiež zmraziť tekvicu Hokkaido.
Zmraziť tekvicu Hokkaido
Môžete tiež zmraziť tekvicu Hokkaido ako múku pripravenú na varenie, takže ju môžete rýchlejšie spracovať na polievku alebo detskú kašu. Ovocie nakrájajte na malé kúsky a nechajte pôsobiť v malej vode po dobu 20 minút. Akonáhle je tekvica mäkká, vypustite vodu a rozdrvte dužinu na hrubý muškátový orech.
Tipy a triky
Hľuzy Hokkaido by sa mali zbierať ešte lepšie pred prvým mrazom. Aj v opačnom prípade môže ovocie rýchlo spôsobiť poškodenie veľkým množstvom vlhkosti a chladu. V takom prípade ovocie pozberajte nezrelé a nechajte ho dozrieť ďalší týždeň alebo dva na teplom mieste.