Obsah
- Kvety a ovocie zemiakovej ruže sú jedlé a veľmi chutné
- Plody sú obzvlášť veľké a silné
- šípkový džem
- Okvetné lístky môžete využiť mnohými spôsobmi
- Okvetné lístky ruží želé
- Tipy
Plody zemiakovej ruže sú jedlé a zdravé
Kvety a ovocie zemiakovej ruže sú jedlé a veľmi chutné
Ruža zemiaka (Rosa rugosa) je známa tiež ako jablková ruža alebo kvôli svojmu pôvodu ako ruža Kamčatka kvôli tvaru a veľkosti jej plodov. Názov zemiaková ruža sa naopak týka listov veľmi podobných listom zemiakov. Rosa rugosa je považovaná za veľmi robustnú a nenáročnú, okrem toho sa v kuchyni môžu rôzne okvetné lístky a ovocie použiť mnohými spôsobmi.
Plody sú obzvlášť veľké a silné
Na rozdiel od pomerne malých, veľmi tvrdých ruží domáceho psa vzrástli jedlé plody zemiakovej ruže guľovitejšie a mäsitejšie. Vnútri sú početné semená, ktoré je možné pred spracovaním odstrániť lyžičkou. Z veľmi veľkých ružových alebo bielych kvetov, ktoré sa vyvíjajú už od polovice augusta, prvé ovocie, ktoré spôsobuje, že zemiaky vzrástli z hľadiska vývoja ovocia, sú ďaleko pred domácimi príbuznými. Červené šípky sa môžu spracovávať na želé alebo džemy, ako aj na šípkové vína alebo šípkové likéry (pomocou vodky alebo dvojzrnných), ale môžu sa konzumovať aj surové. Ovocie obsahuje veľa vitamínu C, a preto sú veľmi zdravé.
šípkový džem
V prípade šípkovej marmelády najskôr umyte jeden kilogram šípkovej šípky a zbavte ju stoniek a pukov kvetov. Na druhej strane semená nemusíte odstraňovať, ale ovocie by ste mali raz znížiť na polovicu. Ovocie uvaríme v jablkovej šťave a pyré. Teraz vytlačte citrón a varte šípku s citrónovou šťavou a kilogramom želatínového cukru (pomer 1: 1) na lahodný džem.
Okvetné lístky môžete využiť mnohými spôsobmi
Kvety zemiakovej ruže môžu dorásť až do ôsmich centimetrov a objaviť sa od začiatku leta na kríži. Jednoduché, ale veľmi výrazné a mierne voňavé kvety môžete obdivovať nielen v lete, ale aj na jeseň. Sú tiež jedlé a môžu u. a. Používa sa na ochutenie a rafináciu rôznych potravín a nápojov.
Okvetné lístky ruží želé
Namočte 125 gramov čerstvo zozbieraných ružových lístkov do jablčnej šťavy a nechajte ich dobre prejsť najmenej 24 hodín. Potom zmes dobre dusíme a dusíme šťavou z citróna a želírovacieho cukru (pomer 1: 1) na chutnú ružovú želé.
Tipy
Okvetné lístky zemiakovej ruže spolu s listami mäty a citrónovým balzamom vytvárajú lahodný čaj.