Obsah
- Řeřicha nie je vhodná na sušenie
- Řeřicha takmer vôbec nevysušila arómu
- Príliš veľa žerucha v záhrade?
- Sušenú Řeřichu skladujte bezpečne
- Alternatívy sušenia žeruchy
Řeřicha nie je vhodná na sušenie
Řeřicha, či už sa pestuje ako řeřicha v záhrade alebo ako záhradná Řeřicha na parapete, nie je vhodná na sušenie. Je lepšie zasiať alebo kúpiť iba toľko Řeřichy, koľko ich môžete konzumovať v krátkom čase.
Řeřicha takmer vôbec nevysušila arómu
Řeřicha je jednou z bylín, ktoré je ťažké skladovať sušením alebo mrazením.
Sušením jemných listov vodou strácajú aj arómu. Vitamíny sa strácajú, takže sušená Řeřicha už nie je vhodná ako byliny.
Príliš veľa žerucha v záhrade?
Řeřicha bude o niečo vyššia ako bežná žerucha. Sušenie však nie je nevyhnutne najlepším spôsobom ochrany listov.
Ak chcete vyskúšať, byliny zbierajte ráno, keď sú listy úplne suché. Podiel éterických olejov je potom najvyšší.
Rezajte stonky tesne nad zemou a zviažte ich do malých zväzkov. Zaveste ich na vzdušné miesto bez priameho slnečného žiarenia.
Sušenú Řeřichu skladujte bezpečne
Keď sa Řeřicha úplne vyschla, vytrhnite listy zo stoniek a vložte do vzduchotesného alebo hnedého pohára.
Pravidelne kontrolujte, či sa nevytvorila pleseň.
Alternatívy sušenia žeruchy
Řeřicha sa môže pestovať na parapete po celý rok alebo sa dá kúpiť v supermarkete. Nestojí preto za to sušiť žerucha.
Ak ste zozbierali priveľa Řeřichy, môžete ju zmiešať s inými čerstvými bylinkami a vložiť do oleja.
Alebo vyskúšajte polievku z Řeřichy. Na to potrebujete veľa čerstvej kapusty, ktorú môžete v tekutine uvariť na veľmi krátku dobu.
Ak máte príliš veľa semien nasturtia, nechajte ho rásť, až kým nevzniknú kvety a neskôr stonky ovocia. Pokiaľ sú plody stále zelené, môžete ich skvele použiť ako náhradu za kapary. Keď ovocie zaschne, zasejeme ich znova budúci rok.