Obsah
- Ľanový ľan - cenná zložka v rannom müsli
- Prečo je ľanové semeno také zdravé?
- Ľanový toast
- Možnosti použitia ľanových semien
Ľanové pražené semená sú chutné a zdravé
Ľanový ľan - cenná zložka v rannom müsli
Malé zrná ľanového semena sa v kuchyni bežne používajú. Sú bohaté na živiny, ako sú vitamíny, minerály a mastné kyseliny. Ich orechová chuť, ktorá sa ďalej zvyšuje pražením, dáva správny kop hlavnému alebo ľahkému jedlu.
Prečo je ľanové semeno také zdravé?
Hnedé zrná obsahujú veľa živín, ktoré môže naše telo použiť. Obzvlášť bohaté esenciálne mastné kyseliny sú životne dôležité pre ľudské telo.
Ľanové semeno poskytuje vlákno, aby pomohlo našim vnútornostiam správne fungovať. Pretože zrná prirodzene obsahujú „kyanogénne glykozidy“, prekurzor kyseliny kyanovodíkovej, nemalo by sa konzumovať príliš veľké množstvo naraz. Toxické látky však nemajú žiadnu šancu v kyslom prostredí žalúdka. Kto chce hrať bezpečne, pečie ľanové semienko na panvici alebo v rúre. Teplo ničí toxické látky.
Ľanový toast
Ľanové semená sa môžu pražiť v rúre alebo na panvici na sporáku.
- Predhrejte rúru na 180 stupňov. Položte plech na pečenie s papierom na pečenie a položte naň ľanové semeno. Uistite sa, že semená tvoria tenkú vrstvu. Ak sú zrná príliš silné, proces praženia trvá príliš dlho a semená horia. Ľanové semienko pečte asi šesť až osem minút. Miešajte častejšie. Ľanové semeno sa nechá vychladnúť. Potom môže byť mletá alebo drvená. Semená skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke.
Ľanové semienko možno namiesto rúry pražiť aj na panvici. Panvicu zohrejte, ale nepoužívajte olej. Pridajte ľanové semeno a opečte ho niekoľko minút. Nechajte zrná vychladnúť na tanieri. Teraz je možné ľanové semeno rozdrviť. Vložte ju do sklenenej nádoby na uskladnenie a vložte ju do chladničky. Zastaví sa tu asi dva mesiace.
Možnosti použitia ľanových semien
Použitie ľanového semena je univerzálne. Zdokonaľuje svojou sviežou, orechovou chuťou