Obsah
- Huby - jedlé huby a nejedlé druhy
- Huby a nebezpečenstvo, ktoré predstavujú pre múdreho
- Výstražné značky na hríboch
- Najnebezpečnejšie huby v lese a na lúke
- Bežné jedlé huby v strednej Európe
- Tipy a triky
Huby - jedlé huby a nejedlé druhy
Huby sú špeciálnou kategóriou v živočíšnej a rastlinnej ríši a keďže sa medzi zvieratá nepočítajú pre nedostatok fotosyntézy, ale nie pre rastliny, je možné zhrnúť rôzne druhy húb pod ich vlastným poradím „Fungy“.
Huby a nebezpečenstvo, ktoré predstavujú pre múdreho
Huby sú často prekvapivo farebnými pamiatkami v lesoch a na lúkach, najmä v lete a na jeseň. Po mnoho storočí boli regionálnym a sezónnym obohatením stravy v mnohých častiach krajiny, keďže však medzi hubami je veľa jedovatých druhov, z ktorých niektoré sú veľmi podobné jedlom hubám, dajte si pozor na zber húb najmä pre začiatočníkov.
Výstražné značky na hríboch
Huby by sa v zásade mali konzumovať iba vtedy, ak boli odborníkom alebo určovacou knihou určené, že sú jedinečne vhodné na konzumáciu. Nasledujúce výstražné značky často označujú potenciálne riziko húb:
Vhodné aj na konzumáciu huby môžu byť v surovom stave toxické. Naopak jed pri jedlých hubách nie je varením degradovaný.
Najnebezpečnejšie huby v lese a na lúke
Muchy muchotrávka (Amanita muscaria) a huby panteru (Amanita pantheria) sa vďaka svojim nápadným zafarbením pomerne rýchlo identifikujú ako muchotrávky. Nebezpečnejšie sú však muchotrávky, ktoré sa kvôli svojmu vzhľadu môžu zamieňať s typickými jedlými hubami. Zatiaľ čo biela hrebeňovitá huba (Amanita virosa) a hľúzovitá huba biela (Amanita verna) sa často mýlia s hubou z lúky, zelená hľuzová huba (Amanita phalloides) často vyzerá nebezpečne podobne ako hnedá huba.
Bežné jedlé huby v strednej Európe
Medzi jedlé huby v strednej Európe sú dôležitými predstaviteľmi huby ošípané s pevnou dužinou a huby, najmä v produktívnych rokoch sa huby ošípané môžu sušiť a podľa potreby spracovať na múku z kamenných húb. Lišky sa môžu vyberať aj v lete a na jeseň a môžu sa používať na úpravu mnohých potravín.
Tipy a triky
Neskúsení hubári sa nemôžu vyhnúť nebezpečenstvu jedovatých húb iba nákupom na trhu alebo v supermarkete. Kompletné sady na pestovanie húb v špecializovanom obchode obsahujú spóry jedlých húb na vhodnom substráte, ktorý je možné kultivovať tak, aby bol sebestačný.