Obsah
- Rezaný cesnak: použitie listov a kvetov
- Zber cesnaku: čo, kedy a ako?
- Používa sa na listy
- Používa sa na puky a kvety
- Ako rezanie cesnaku ovplyvňuje telo?
- Tipy a triky
Rezaný cesnak: použitie listov a kvetov
Čerstvá chutná najlepšie, sušená alebo mrazená, stráca arómu. Hovoríme o rezanom cesnaku. Táto rastlina, ktorá si vyžaduje malú starostlivosť, sa dá v kuchyni používať mnohými spôsobmi.
Zber cesnaku: čo, kedy a ako?
Môžete zozbierať všetky časti rastlín. Jedlé cibule v pôde aj všívané listy, stonky, puky kvetov a biele kvety sú jedlé. Zberajú sa spravidla hlavne listy a puky kvetov.
Rezaný cesnak sa môže zbierať niekoľkokrát do roka. Po zasiatí na jar pôda začína v júni a trvá do konca leta. Ak bol vytrvalý sekaný cesnak vysadený minulý rok, úroda môže začať šťastím od marca.
Cesnak je rezaný nožnicami. Pozor: Neodstraňujte všetky listy naraz, aby ste zabránili šokovaniu rastlín. Listy odrežte minimálne 5 cm od dna. Výsledkom je, že nové tipy na snímanie nie sú náhodne zranené. Nezabudnite tiež zbierať úrody len toľko, koľko skutočne chcete použiť.
Používa sa na listy
Listy by sa mali na konci procesu varenia čerstvo použiť alebo pridať do potravín. Okrem ázijských jedál sú vynikajúce aj pre korenie:
Používa sa na puky a kvety
Tiež puky kvetov, ktoré sa objavia v auguste, sú jedlé a chutné. Chutia najlepšie v uzavretom, zelenom a baculatom stave. Kvety slúžia skôr na dekoratívne účely, ako je zdobenie a servírovanie sladkých dezertov a ovocných tanierov. Kvetinové puky, ktoré môžete použiť:
Ako rezanie cesnaku ovplyvňuje telo?
Listy podobné cesnaku majú na tele antibakteriálne, protizápalové, tráviace, vyrovnávanie krvného tlaku, protirakoviny a cholesterol. Okrem toho posilňujú imunitný systém. Príjemne sladké chute sú menej liečivé.
Tipy a triky
Rezaný cesnak netrvá dlho po zbere. Dajte to do pohára vody doma. Potom zostane až 3 dni.