Obsah
- Varenie malín - takto vydržíte maliny dlho
- Konzervujte maliny
- Rôzne spôsoby spracovania malín
- Príprava malín
- Konzervovanie malín
- Varte džem alebo želé
- skladovanie
- Tipy a triky
Varenie malín - takto vydržíte maliny dlho
Maliny sa nedajú dlho skladovať. Dobrým spôsobom, ako chrániť červené, čierne a žlté ovocie, je variť. Doprajte si lahodný kompot alebo sladké džemy z malín.
Konzervujte maliny
Ak je zber malín príliš hojný, máte problém so spracovaním malín čo najrýchlejšie. Ovocie by ste nemali skladovať dlhšie ako jeden deň.
Rôzne spôsoby spracovania malín
Každá variácia má svoje výhody a nevýhody. Ak na dekoráciu koláčov a koláčov radi používate čerstvé maliny, najlepším riešením je zmrazenie.
Vychutnajte si horúce maliny na ľade v zime, varte kompot. Ako milovník sladkej nátierky spracujete maliny na džem alebo želé.
Príprava malín
Na konzerváciu vyberte maliny, ktoré ešte nie sú prezreté. Pozorne si prečítajte ovocie. Vytriedené sú plesnivé alebo šialené maliny. Ovocie neumývajte.
Konzervovanie malín
Pripravené maliny posypeme cukrom a necháme niekoľko hodín kresliť.
Naplňte čisté konzervačné poháre alebo poháre skrutkovacou doskou maximálne do dvoch tretín ovocím. Na maliny nalejte cukrovú vodu. Dokonca aj víno sa dá dobre používať.
Pevne utesnené poháre varte podľa pokynov vášho sporáka alebo v rúre pri teplote približne 75 stupňov pol hodiny.
Varte džem alebo želé
Opatrne vyčistite poháre a viečka. Zmiešajte jeden kilogram malín s 500 gramami konzervačného cukru. Na želé potrebujete asi jeden liter malinovej šťavy s trochou kyseliny citrónovej.
Masu varte jednu minútu. Potom do pohárov naplňte ešte stále horúci džem a pevne ich priskrutkujte. Nechajte vychladnúť a stojte hlavou hore.
skladovanie
Nádoby s kompotom alebo džemom skladujte na tmavom, suchom a nie príliš horúcom mieste.
Tipy a triky
Ak chcete pripraviť džem, mali by ste na záhrade zasadiť maliny bez semien. Malinové odrody so semenami lepšie fungujú s želé. Varená hmota sa pohladí sitom, aby sa spustili jadrá.