Obsah
- Papriky - papriky so špeciálnou vôňou
- Rodina paprík je veľká
- Papriky
- Pálivé papriky
- Pálivá paprika je poddruh korenia
Pálivá paprika je korenená odroda papriky
Papriky - papriky so špeciálnou vôňou
Mieru vzťahu k paprike môžete vidieť papriky už navonok. Koniec koncov, označuje sa tiež ako paprika. Existuje niekoľko rozdielov v chuti. Tu je vysvetlený vzťah medzi paprikou a paprikou.
Rodina paprík je veľká
Papriky
Pálivé papriky
Pálivá paprika je poddruh korenia
Rast rastlín a jej plodov sú veľmi podobné pálivej paprike a paprike. Čo sa týka jej vzťahu, nie je to ani prekvapujúce. Presnejšie povedané, výraz paprika je všeobecným pojmom pre zeleninovú odrodu. Pepperoni je jedným z mnohých poddruhov. Čili a jalapeňo sú ďalšie odrody papriky. Aj vyškolení kuchári často zamieňajú jednotlivé druhy. Dôvodom je najmä to, že každý druh zeleniny z rodu paprika obsahuje kapsaicín, látku, ktorá je zodpovedná za typickú ostrosť. V závislosti od koncentrácie sa rôzne druhy papriky líšia, pričom paprika je jedným z jemnejších plodov. Rozdiel medzi paprikou a feferónkou je kulinársky ako botanický. Rozdelenie ide ešte ďalej. Papriky tiež tvoria rôzne odrody, ktoré sa líšia veľkosťou, farbou a chuťou. Dnes mnoho ľudí spája maďarské korenie, ktoré sotva obsahuje kapsaicín šľachtením. Na rozdiel od podlhovastého, zužujúceho sa pepperonického struku má jeho ovocie cibuľovitý tvar. Taliani nazývajú práve tento klasický pestovateľský korenie.