Obsah
- Takže môžete dozrieť broskyňu
- Najlepšie vyzreté broskyne
- Broskyne nie sú skladovateľné
- Len dozrievate nezrelé ovocie
- Proces broskyne ďalej
- Tipy a triky
Takže môžete dozrieť broskyňu
Broskyne sú chutné plody: sú to šťavnaté, sladké, aromatické a tiež pravé bomby vitamínov. Chutia najlepšie zo stromu, ale jednoduchým trikom ich môžete nechať dozrieť.
Najlepšie vyzreté broskyne
Pokiaľ je to možné, dozrievajte broskyne na strome, pretože iba v tomto stave si môžu rozvíjať svoju plnú vôňu a svoju typickú šťavnatosť. Zrelé broskyne vydávajú intenzívnu vôňu a buničina ustupuje svetelnému tlaku. Toto pravidlo sa však nevzťahuje na všetky broskyne, pretože niektoré odrody by sa mali vytrhávať a potom dozrieť.
Broskyne nie sú skladovateľné
Zrelé broskyne sa, žiaľ, môžu uchovávať iba niekoľko dní pred začiatkom hniloby. Sladké ovocie môžete skladovať najviac dva alebo tri dni, pokiaľ možno počas prepravy nedošlo k jeho poškodeniu. Najlepšie je ukladať broskyne, aby sa navzájom nedotýkali. Plody majú veľmi vysoký obsah vody, a preto sú mimoriadne citlivé na tlak. Zrelé broskyne môžete spracovať na uviaznutie alebo kompótovanie, niektoré odrody tiež môžu byť zmrazené.
Len dozrievate nezrelé ovocie
Broskyne sa však niekedy musia zbierať nezrelé, napríklad z dôvodu nepriaznivých poveternostných podmienok - vlhké počasie v období zrenia spôsobí rýchle kazenie ovocia - alebo z dôvodu prepravy, napr. B. z domu supermarketu. Nezrelé plody sú tvrdé, chýba im tiež typická broskyňová aróma. Ak chcete dozrieť tieto plody, postupujte takto:
Proces broskyne ďalej
Broskyne sa môžu spracovať rôznymi spôsobmi. Ovocie chutia ako džem, kompot, ovocná dužina alebo ako súčasť chutných dezertov, napríklad broskýň kardinál alebo broskyňová melba.
Tipy a triky
Vždy hádzajte zhnité broskyne, pretože plesne sa v buničine neviditeľne šíria. Bez váhania môžete jesť hnedé škvrny.