Obsah
- Semeno pistácie - Raz ovocie kráľov
- Pistácie nie sú orechy, ale peckovité
- Rozpoznajte zrelé semená pistácie
- Jedzte pistácie surové alebo pečené
- Na siatie používajte iba čerstvé jadrá
- Tipy a triky
Semeno pistácie - Raz ovocie kráľov
Semená pistácie sú nielen chutné, ale obsahujú aj mnoho cenných prísad. Napriek vysokému obsahu tuku sa odporúčajú na chudnutie. Z čerstvých neošetrených semien možno vytiahnuť nové stromy pistácie a držať ich ako nádobu alebo na poli.
Pistácie nie sú orechy, ale peckovité
Hoci sú veľmi podobné orieškom, pistácie sú púpavy. Ich chuť pripomína mandle. Preto sa tiež nazývajú „zelené mandle“.
Na príkaz legendárnej kráľovnej Saba boli pistácie povolané kráľovským ovocím. Pre bežných ľudí bola konzumácia na dlhú dobu zakázaná.
Rozpoznajte zrelé semená pistácie
Semená vyrastajú vo veľmi tvrdých béžových puzdrách. Môže sa zbierať iba každé dva roky.
Pistácie sú zrelé, keď sa tvrdá škrupina otočí a vyskočí. Pod ním je zelené jadro zabalené do červenkastej kože. Čím je pistácia zelenšia, tým lepšia je jej kvalita.
Jedzte pistácie surové alebo pečené
V Nemecku sú pistácie zvyčajne už v obchode opekané. Často sú tiež solené. Aróma zintenzívňuje praženie. Pistácie sú populárne ako
Na siatie používajte iba čerstvé jadrá
Ak chcete pestovať svoje vlastné pistáciové orechy zo semien pistácie, budete musieť použiť veľmi čerstvé semená. Nesmú sa pražiť ani skladovať dlho.
Semená sa pred výsadbou umiestnia na niekoľko dní do vody, aby lepšie klíčili.
Tipy a triky
Pri skladovaní pistácií je potrebné postupovať opatrne. Pleseň sa nemôže vyvíjať iba na chladnom a suchom mieste. Psy by nemali jesť pistácie, pretože sú obzvlášť citlivé na plesňové spóry.