Obsah
- Tymián - svieža kvitnutie od júna do októbra
- Doba kvitnutia tymiánu
- Rezanie tymiánu
- Tymiánové kvety sú jedlé
- tymián zemiaky
- Tipy a triky
Tymián - svieža kvitnutie od júna do októbra
Rovnako ako levanduľa, tymián vyvoláva svieži koberec kvetov s fialovými, ružovými alebo bielymi kvetmi. Najmä plazivé odrody ponúkajú očarujúci pohľad do záhrady v čase kvitnutia.
Doba kvitnutia tymiánu
Väčšina z približne 210 tymiánových kvetov v mesiacoch jún a júl, niektoré dokonca až do októbra. Ak chcete použiť koreninové listy ako korenie alebo ako liečivé byliny, potom je koncentrácia aromatických éterických olejov najvyššia krátko pred kvitnutím. Ale aj kvitnúce tymián sa dá zozbierať, aj keď jeho chuť nie je tak intenzívna. Listy tymiánu sa najlepšie zbierajú v čase obeda, potom najlepšie chutia.
Rezanie tymiánu
Ak chcete zbierať tymián po celý rok vo vysokej kvalite, mali by ste kvetenstvo pravidelne rezať, aby rastlina opäť vypudzovala čerstvé aromatické výhonky. Tymián je trvalý polokrík, ktorého staršie výhonky vápno v priebehu času - ak je to možné, neprerezajte na staré drevo, pretože zo zelených vetiev sa vytvárajú nové výhonky. Kvety sú opeľované hmyzom, ako sú motýle alebo včely - tymián bohatý na nektár je populárnou včelárskou pastvou - a potom sa vyvíjajú hnedé kapsuly zo semien, tzv.
Tymiánové kvety sú jedlé
Nielen listy, ale aj kvety tymiánu sa dajú použiť na ochutenie a ozdobenie jedla. Na tento účel odrežte celé stonky listami a kvetmi a použite ich buď čerstvé alebo sušené. Na rozdiel od mnohých iných bylín si tymián udržuje vôňu aj po vysušení.
tymián zemiaky
Chutnou alternatívou k rozmarínovým zemiakom je menej známy prípravok s tymiánom. Malé nové zemiaky a škrupiny uvarte v slanej vode a smažte ich čerstvými alebo sušenými listami tymiánu s maslom. Hotové tymiánové zemiaky môžu byť krásne zdobené kvetmi tymiánu.
Tipy a triky
Tymián sa dá zachovať aj vložením stoniek s listami a kvetmi do medu alebo olivového oleja, čím sa získa lahodne korenený olej alebo med - skvelá alternatíva k vzácnemu tymiánovému medu.