Obsah
- Kedy huby porcini rastú?
- Huba sa začína v júni
- Letná huba ohlasuje sezónu
- Smrek a hríb budú nasledovať od júla
- Pozor, nebezpečenstvo zámeny!
- Tipy
Smrek sa nachádza v lete v lese
Kedy huby porcini rastú?
Gurmáni sotva čakajú, až sa huba konečne vráti do sezóny. Vzácna huba patrí medzi najobľúbenejšie jedlé huby vôbec, ale v niektorých rokoch nie je ľahké ju nájsť. Našťastie sa dá dobre uchovať a po vysušení sa stáva ešte aromatickejším. Keď dôjdu zásoby, je čas na čerstvé zásoby.
Huba sa začína v júni
V zásade si môžete vybrať čerstvé huby hríbov od mája / júna do novembra - za predpokladu, že spolu budú hrať počasie. Dobrý rok ošípaných sa začína vlhkým prameňom. Ak je však príliš suchá, je pravdepodobné, že jesenná radosť zo zhromažďovania bude zakalená. Mimochodom, dlhá sezóna je spôsobená skutočnosťou, že v lese existujú rôzne druhy húb, ktoré sa vyskytujú v rôznych časoch.
Letná huba ohlasuje sezónu
Začiatok je tzv. Letným boletusom (Boletus reticulatus). Na niektorých miestach a vo vhodnom počasí už v máji sa môže zbierať na vápenatých pôdach a pokiaľ možno v blízkosti bukových alebo dubových stromov. Na rozdiel od smrekových a huňatých húb má letný hríb matnú, niekedy jemne olúpanú klobúkovú kožu. Stopka, ktorá má jasný sieťový nákres, je tiež oveľa tmavšia. Je jedným z prvých srncov v tomto roku a často je silne postihnutý červami. Ak je jeseň mierna a teplá, niekedy sa vyskytuje v októbri.
Smrek a hríb budú nasledovať od júla
Od júla a podľa počasia do novembra môžete konečne hľadať omnoho slávnejší smrek a hríb (Boletus edulis). Veľmi mladé exempláre, ktoré sú v žargóne známe aj ako embryá, sú často zapustené hlboko do zeme so svojimi stonkami, takže vyčnieva len stále biely alebo hnedastý klobúk. Zrelé exempláre však možno rozoznať podľa ich žltých až olivovo zelených trubíc a pretiahnutého stopky. V okolí borovíc nájdete vzácny borovicový boletus (Boletus pinophilus) s červenohnedým klobúkom a stopkou. Rovnako jedlý čierny boletus (Boletus aereus) má nápadný tmavý, načernalý klobúk.
Pozor, nebezpečenstvo zámeny!
Neskúsení zberatelia radi zamieňajú huby s nepožívateľnou žlčou (Tylopilus felleus). To má však horkú chuť a môže vo veľkých množstvách spôsobiť vážne gastrointestinálne ťažkosti. Môžete ho odlíšiť od bolusu pomocou nasledujúcich funkcií:
Tipy
Ak trubice domnelých porcini zmenia farbu na modrú, je to pravdepodobne tiež jedlá gaštanová rúra.